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2024-01-15
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麵屋一平安可謂是香港拉麵界的「老字號」，從1984年開業至今，是首間進駐香港的正宗日本拉麵店。尖東老店位置較為隱秘，由創立以來一直屹立不倒，帶點日式復古懷舊的氛圍。內裡就像日本家庭式小店的格局，裝潢樸實無華。餐牌除了主打拉麵，還供應日本家常居食屋菜餚，選擇極多。為慶祝麵屋一平安成立40週年，更有多款優惠價美食。餐廳提供的小食有如居酒屋般十分多元化，更不時提供期間限定新菜式。沾麵 $88沾麵是拉麵的變奏，上桌時會把麵跟湯分開，但食法、味道、風格均與傳統拉麵截然不同。叉燒都是厚切啖啖肉，肉質軟嫩不死實。魚介湯底散發鹹鮮香氣，粗身麵條質地緊緻彈牙，提升入口的嚼勁，令每一根麵條都容易沾上濃厚稠身的湯汁。特製低溫叉燒麵 $118六大片叉燒舖滿碗邊，肉量澎湃，絕對可滿足各食肉獸，低溫慢煮令肉質細嫩入味。軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味。幼身麵條質地純樸滑口，易於掛湯，盡吸濃郁豚骨湯頭精華。日式煎蛋 $48將蛋漿層層捲起，每一口裹滿濃郁蛋香，厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性。原味玉子燒吃下有厚實的質感，享受香甜蛋香的滋味。炸八爪魚球 $52八爪魚丸個子渾圓飽滿，點上蛋黃醬、燒汁、木魚碎，口感
尖東老店位置較為隱秘，由創立以來一直屹立不倒，帶點日式復古懷舊的氛圍。
內裡就像日本家庭式小店的格局，裝潢樸實無華。
餐牌除了主打拉麵，還供應日本家常居食屋菜餚，選擇極多。
為慶祝麵屋一平安成立40週年，更有多款優惠價美食。
餐廳提供的小食有如居酒屋般十分多元化，更不時提供期間限定新菜式。
沾麵 $88
沾麵是拉麵的變奏，上桌時會把麵跟湯分開，但食法、味道、風格均與傳統拉麵截然不同。
沾麵
$88
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叉燒都是厚切啖啖肉，肉質軟嫩不死實。
魚介湯底散發鹹鮮香氣，粗身麵條質地緊緻彈牙，提升入口的嚼勁，令每一根麵條都容易沾上濃厚稠身的湯汁。
特製低溫叉燒麵 $118
六大片叉燒舖滿碗邊，肉量澎湃，絕對可滿足各食肉獸，低溫慢煮令肉質細嫩入味。
軟嫩蛋白包裹著半熟晶瑩的流心蛋黃，滿溢香濃蛋味。
幼身麵條質地純樸滑口，易於掛湯，盡吸濃郁豚骨湯頭精華。
日式煎蛋 $48
將蛋漿層層捲起，每一口裹滿濃郁蛋香，厚切堆疊的蛋皮帶來綿密彈性。
日式煎蛋
$48
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原味玉子燒吃下有厚實的質感，享受香甜蛋香的滋味。
炸八爪魚球 $52
八爪魚丸個子渾圓飽滿，點上蛋黃醬、燒汁、木魚碎，口感外脆內軟而不會糊口。
鐵板豆腐 $58
以高溫鐵板上菜，香氣四溢，表面撒上炒香的蔥蒜，鹹香又惹味，與豆腐一濃一淡的配搭極之合襯。
鐵板豆腐
$58
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將豆腐煎至兩面金黃，外皮微焦酥香，但中心位依然入口柔嫩。
滑蛋炸豬扒飯 $88
丼飯附上一客味噌湯，飯粒吸飽醬汁，纏著一層滑溜靈動的半熟金黃蛋汁。
吉列粉漿厚薄適中夠酥脆，夾起時依然皮肉緊扣，厚切豬扒肉質纖細易嚼，即使是邪惡炸物，但卻完全無膩感。
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