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2023-03-28
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👩🏻🍳 觀塘功夫私房菜食材新鮮😍菜品有心思🤩性價比高👍🏻榮哥獲獎無數，用的均是新鮮時令食材，每道菜盡顯心思和功架，菜品由餐廳安排，有如中式的「廚師發板」，性價比高，人均消費$450.5，推薦帶家中長輩來👍🏻👷🏻♀️非專業foodie，純粹個人主觀分享🙏🏻————————————————————————🍴 榮哥廚房私房菜📍 觀塘觀塘道436-484號官塘工業中心第三期四樓L室————————————————————————💁🏻♀️主觀記錄1️⃣ 黑白雲耳、榮哥自家甜酸齋雲耳用了麻油涼拌，十分爽口。甜酸齋煙煙韌韌，甜酸度適中。2️⃣ 茶熏流心蛋伴墨魚子醬配厚切茄子🍆茶熏味恰到好處，流心蛋流心程度完美，厚切茄子炸而不油，啖啖肉。雙色墨魚仔🦑一辣一不辣，肥美鮮嫩。本地水耕沙律菜伴芝麻醬🥗水耕菜十分新鮮爽口，車厘茄拌了柚子醬。3️⃣ 原盅燉黑木瓜螺頭黑毛豚肉湯、原盅燉川貝陳皮海底椰鰐魚肉湯原盅燉法保留原汁原味，十分清甜。4️⃣ 油浸時令鮮魚🐟上碟時連碟都是熱的😍馬友炸得酥脆，本身用鹽醃過，帶點咸香，不用點醬汁也可以5️⃣ 蝦球水芙蓉外貌精緻有驚喜🤩下層的蒸蛋白十分滑溜，蝦球爽彈，淋了少許熱油，令蝦球閃亮帶光澤✨
食材新鮮😍菜品有心思🤩性價比高👍🏻
榮哥獲獎無數，用的均是新鮮時令食材，每道菜盡顯心思和功架，菜品由餐廳安排，有如中式的「廚師發板」，性價比高，人均消費$450.5，推薦帶家中長輩來👍🏻
👷🏻♀️非專業foodie，純粹個人主觀分享🙏🏻
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🍴 榮哥廚房私房菜
📍 觀塘觀塘道436-484號官塘工業中心第三期四樓L室
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💁🏻♀️主觀記錄
1️⃣ 黑白雲耳、榮哥自家甜酸齋
雲耳用了麻油涼拌，十分爽口。甜酸齋煙煙韌韌，甜酸度適中。
黑白雲耳、榮哥自家甜酸齋
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2️⃣ 茶熏流心蛋伴墨魚子醬配厚切茄子🍆
茶熏味恰到好處，流心蛋流心程度完美，厚切茄子炸而不油，啖啖肉。
雙色墨魚仔🦑
一辣一不辣，肥美鮮嫩。
本地水耕沙律菜伴芝麻醬🥗
水耕菜十分新鮮爽口，車厘茄拌了柚子醬。
茶熏流心蛋伴墨魚子醬配厚切茄子🍆 雙色墨魚仔🦑本地水耕沙律菜伴芝麻醬🥗
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3️⃣ 原盅燉黑木瓜螺頭黑毛豚肉湯、原盅燉川貝陳皮海底椰鰐魚肉湯
原盅燉法保留原汁原味，十分清甜。
原盅燉黑木瓜螺頭黑毛豚肉湯、原盅燉川貝陳皮海底椰鰐魚肉湯
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4️⃣ 油浸時令鮮魚🐟
上碟時連碟都是熱的😍馬友炸得酥脆，本身用鹽醃過，帶點咸香，不用點醬汁也可以
油浸時令鮮魚
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5️⃣ 蝦球水芙蓉
外貌精緻有驚喜🤩下層的蒸蛋白十分滑溜，蝦球爽彈，淋了少許熱油，令蝦球閃亮帶光澤✨
蝦球水芙蓉
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6️⃣ 士多啤梨黑豚肉排骨🍓
最下面是很脆的米通，沒有油膉味👍🏻黑豚肉非常鬆軟，沒有豬騷味，略肥了少許🐷士多啤梨醬中和了黑豚肉的肥膩，甜酸度剛好，不會過酸，而且食得出是用新鮮士多啤梨製造的👍🏻
士多啤梨黑豚肉排骨
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7️⃣ 江南百花雞🐔
這道菜盡顯心思和功夫，有雞皮、雞肉、蝦膠三層，層次分明🤩雞皮很脆、雞肉嫩滑、蝦膠爽彈👍🏻
江南百花雞
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8️⃣ 米王有機時令鮮蔬
第一次吃米湯菠菜🤩令人聯想起嬰兒吃的米湯糊🫣烚菠菜的時間剛剛好，十分嫩滑，沒有澀味，靠米湯的咸味調味。
9️⃣ 農坊獨頭糖心黑蒜炒飯🍚
炒飯帶有黑蒜味和焦香，飯粒有咬口，是家的味道🤤
農坊獨頭糖心黑蒜炒飯
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🔟 姜汁福元湯圓
甜品是最愛的福元黑芝麻湯圓，皮薄餡滑，姜湯是用了老姜，微辣👍🏻
姜汁福元湯圓
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