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2019-03-01
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觀塘的工廈區的確隱藏了不少的隱世樓上美食，你不㑹輕易看見大大個招牌作招徠，資訊大多數是經朋友或媒體得知，然而這些私房菜館就正正有著這種待人發掘的感覺。其實私房菜的師傅都是臥虎藏龍，身懷絕技的，他們憑著過往外闖的入廚經驗帶入自己的料理，所以私房菜的菜式都很有水準。這家「御膳」私房菜在觀塘某工廈的十二樓，並以中式私房菜為主，客人可以跟據自己的喜好預先跟餐廳訂好當天的菜式。潮州滷水鵝 （$145）👍👍👍👍滷水鵝下層是鵝件，上層則是鵝片，鵝肉滷得非常入味，並輕輕滲出滷水香料的香氣。二人套餐（$968）香芒沙拉大蝦球👍👍👍👍這個沙律用了新鮮的生果粒和沙律菜，生果上面放有一隻炸至金黃色大蝦球，再加上香芒沙律醬，味道香甜又清爽，亦為我們當天的晚餐作一個清新的開始。什菌大蜆豆腐湯👍👍👍👍👍吃完一個涷食的沙律，接著一碗熱騰騰的什菌大蜆豆腐湯暖暖胃。奶白的湯底放入了什菌，豆腐和一隻大蜆，蜆肉清甜爽口，豆腐嫩滑，湯味濃厚。東星二食 - 椒鹽骨👍👍👍👍👍東星班起肉後，骨腩部分做成椒鹽骨。薄薄的脆漿包著頭胸，炸至金黃酥脆，再撒入椒鹽，味道不但惹味，香脆的口感更令人吃完一件接一件。東星二食 - 西蘭花炒班球👍👍👍
其實私房菜的師傅都是臥虎藏龍，身懷絕技的，他們憑著過往外闖的入廚經驗帶入自己的料理，所以私房菜的菜式都很有水準。
這家「御膳」私房菜在觀塘某工廈的十二樓，並以中式私房菜為主，客人可以跟據自己的喜好預先跟餐廳訂好當天的菜式。
潮州滷水鵝 （$145）
👍👍👍👍
潮州滷水鵝
$145
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滷水鵝下層是鵝件，上層則是鵝片，鵝肉滷得非常入味，並輕輕滲出滷水香料的香氣。
潮州滷水鵝
$145
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二人套餐（$968）
香芒沙拉大蝦球
👍👍👍👍
香芒沙拉大蝦球
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這個沙律用了新鮮的生果粒和沙律菜，生果上面放有一隻炸至金黃色大蝦球，再加上香芒沙律醬，味道香甜又清爽，亦為我們當天的晚餐作一個清新的開始。
香芒沙拉大蝦球
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什菌大蜆豆腐湯
👍👍👍👍👍
什菌大蜆豆腐湯
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吃完一個涷食的沙律，接著一碗熱騰騰的什菌大蜆豆腐湯暖暖胃。奶白的湯底放入了什菌，豆腐和一隻大蜆，蜆肉清甜爽口，豆腐嫩滑，湯味濃厚。
什菌大蜆豆腐湯
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東星二食 - 椒鹽骨
👍👍👍👍👍
東星二食 - 椒鹽骨
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東星班起肉後，骨腩部分做成椒鹽骨。薄薄的脆漿包著頭胸，炸至金黃酥脆，再撒入椒鹽，味道不但惹味，香脆的口感更令人吃完一件接一件。
東星二食 - 椒鹽骨
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東星二食 - 西蘭花炒班球
👍👍👍👍
東星二食 - 西蘭花炒班球
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起了肉的東星班球跟西蘭花同炒，啖啖肉的班球，肉質細緻鲜嫩，伴以西蘭花就更加健康。
東星二食 - 西蘭花炒班球
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白胡椒爆炒南非鮑魚
👍👍👍👍👍
白胡椒爆炒南非鮑魚
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菜式用了南非的鮑魚，size 比湯匙還要大。鮑魚入口爽彈並帶點煙靱，而當中最特別是用了白胡椒爆炒，白胡椒的獨有香氣和味道令鮑魚的味道更突出。
白胡椒爆炒南非鮑魚
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蒜蓉粉絲蒸蟶子皇
👍👍👍👍👍
蒜蓉粉絲蒸蟶子皇
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蟶子皇簡單用了蒜蓉粉絲蒸，蟶子鮮甜的味道跟惹味的蒜蓉，蒜香味四溢，亦令蟶子的味道提升。
蒜蓉粉絲蒸蟶子皇
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士多啤梨骨
👍👍👍👍
士多啤梨骨
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深紅顔色的士多啤梨醬汁包著炸至香脆的一字骨，酸甜的士多啤梨骨令人胃口大開。
士多啤梨骨
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碧綠炒花枝
👍👍👍👍
碧綠炒花枝
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這個是花枝片配合菜芯，薄片的花枝片爽口又不靭，菜芯炒得碧綠，鑊氣十足。
經典富瑤炒飯
👍👍👍👍
經典富瑤炒飯
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這個足料炒飯用了南非鮮鮑魚、瑤柱、金華火腿、蔥花再加上秘製醬汁搭配而成。多種不同的配料配合得宜，而且份量十足。
芒果布丁
👍👍👍👍
芒果布丁
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套餐還包括甜品，當天是芒果布丁，可以配合花奶同吃。
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