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2011-12-09
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好朋友喜歡吃點心,給她發現,如心廣場不起眼的位置,開了一新點心專門店。環境裝潢俾一般點心專門店光鮮舒適。皆因是某飲食集團,對中菜的新開發。10:35am尚早,我們二人,可坐上闊大的卡座。茶是很濃的鐵觀音(茶位$4)。點心選了如下:小籠包$54,ok的,皮不厚也不太薄,肉餡/肉汁,比其他地方吃的,無咁咸,較清甜。芝士白汁蝦春卷$22,很油。芝士白汁淡,且蝦量極少。雪影杏汁飽$20,很香杏味,原來是用上河北龍皇大杏製成。但餡少,飽太薄,吃下很空洞。黑松露鮮蝦燒賣$22/一隻,肉質鮮甜,嫩滑。黑松露,是後加再蒸一分鐘,但味道感覺被蒸發晒,無味。金網皮香茜蠔仔腸粉$38,腸粉皮厚,熱熱的包著蠔仔越南米網紙,被熱蒸過,韌了。雖蠔仔份量ok,但「皮」層厚,顯得餡味不夠。懷舊馬拉糕$18,彈吓彈吓,很鬆軟,不糊口。做到懷舊的黃糖味,但做不到傳統高身size。最後覺得,蒸品可以,但炸物,真的不濟咯!
10:35am尚早,我們二人,可坐上闊大的卡座。
茶是很濃的鐵觀音(茶位$4)。點心選了如下:
小籠包$54,ok的,皮不厚也不太薄,肉餡/肉汁,比其他地方吃的,無咁咸,較清甜。
芝士白汁蝦春卷$22,很油。芝士白汁淡,且蝦量極少。
雪影杏汁飽$20,很香杏味,原來是用上河北龍皇大杏製成。但餡少,飽太薄,吃下很空洞。
黑松露鮮蝦燒賣$22/一隻,肉質鮮甜,嫩滑。黑松露,是後加再蒸一分鐘,但味道感覺被蒸發晒,無味。
金網皮香茜蠔仔腸粉$38,腸粉皮厚,熱熱的包著蠔仔越南米網紙,被熱蒸過,韌了。雖蠔仔份量ok,但「皮」層厚,顯得餡味不夠。
懷舊馬拉糕$18,彈吓彈吓,很鬆軟,不糊口。做到懷舊的黃糖味,但做不到傳統高身size。
最後覺得,蒸品可以,但炸物,真的不濟咯!
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