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2013-03-28
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是晚來到California Vintage, 為的是一試店子的wine pairing晚餐, 首先要再次謝謝店方的邀請及公關朋友的安排. 其實California Vintage共有兩家分店, 蘭桂芳店以提供酒品為主, 但來到灣仔這新店, 就把更多的注意力放在食物上, 讓客人喝完酒, 也能夠在這裡吃飯. 既然這裡供應的酒品是由22個加州的酒莊提供, 這裡供應的菜色也是以加州菜為主. 對於我這個加州人來講, 當然是更加的親切.這裡環境帶點型格的路線, 佈置是讓客人有種走入酒莊的感覺. 在店的中央就是自助紅酒機, 客人能夠隨意選擇不同的酒品, 共有三個份量選擇, 分別是試飲, 半杯或者一杯. 試飲裝是由$12起, 歡樂時光來到更只是半價, 由$6起跳, 實是相當實惠的價錢.2008 Schramsbery Blanc de Noirs, North Coast: 是晚就不用到自助紅酒機選擇了, 因為店方已經替我們選擇了最合適的酒品去配搭食物. 先來的餐前酒, 是Schramsbery Blanc de Noirs, 來自North Coast, 即是San Rafael附近的地方. 此款
這裡環境帶點型格的路線, 佈置是讓客人有種走入酒莊的感覺. 在店的中央就是自助紅酒機, 客人能夠隨意選擇不同的酒品, 共有三個份量選擇, 分別是試飲, 半杯或者一杯. 試飲裝是由$12起, 歡樂時光來到更只是半價, 由$6起跳, 實是相當實惠的價錢.
2008 Schramsbery Blanc de Noirs, North Coast: 是晚就不用到自助紅酒機選擇了, 因為店方已經替我們選擇了最合適的酒品去配搭食物. 先來的餐前酒, 是Schramsbery Blanc de Noirs, 來自North Coast, 即是San Rafael附近的地方. 此款酒是幾清新的, 最適合作為打頭陣之用.
California Taco with Baja Fish: 7分, 而頭盤的食物就是taco, 對我來講, taco實是老朋友一般, 在加州的日子, 當然吃過不少taco, 實是Hispanic最主要的食糧之一. 是晚吃到的, 質感不俗, 配上的魚塊是幾香脆的, 跟蕃茄及生菜同吃, 效果不錯.
2011 Cass "Flying Nyumph" White, Paso Robles: 第二款酒是白酒, 就是Cass "Flying Nyumph" White, 來自Paso Robles, 就在101 freeway旁邊, 也是San Luis Obispo附近的地方. 此款酒相比之下是比較甜的, 跟Blanc de Noirs比, 會比較喜歡前者多一點.Dungeness Crab and Artichoke Dip: 7分, 配襯這款白酒的又是典型的墨西哥食物, 對, 加州菜跟墨西哥菜其實不太分得開, 看看加州的Hiapanic比例就大概知道. 這黑墨西哥脆片, 是相當香脆, 點上芝士醬同吃, 中間還加上蟹肉及阿支竹, 送酒一流.
2011 Acorn Rostao, Russian River Valley: 第三款酒是Acorn Rostao, 來自Russian River Valley, 位於北加州, 近Santa Rosa. 這款玫瑰紅酒, 酒精度不太高, 是比較平易近人的, 就算女孩子喝也很適合.Quesadilla with Braised Pork and House made Guacamole: 7分, 配上玫瑰酒的就是quesadilla, 又是墨西哥的菜色, 中間的餡料是豬肉跟芝士, 是幾香口的. 配上guacamole醬汁, 牛油果味香濃. 不過一連三道墨西哥菜色, 其實是有點漏了.
2010 Cass Grenache, Paso Robles: 第四款酒是Cass Grenache, 也是來自Paso Robles這個地方. 這款紅酒, 用來配上濃烈一點的菜色就很合宜.
Marin Camembert and Mushroom Bruschetta: 8分, 其實前幾款菜色也像是派對吃到的小食, 如這客bruschetta, 是相當的香屠, 那層Camembert芝士實是亮點, 相當的香濃, 再加上野菌, 是幾惹味的配搭. 吃一口bruschetta, 再配一口Cass Grenache, 滿足.
2010 Venge "Silencieux" Cabernet Sauvignon, Napa: 到了第五款酒品, 就是Venge "Silencieux" Cabernet Sauvignon, 來自Napa的出品. 當然, Napa這個地方是大家最熟悉的加州酒品出產地, 這款紅酒, 果味是比較重的, 飲落口是幾順口的, 有水準.Beef Tri-Tip Slider with Chipotle Aioli: 7分, 配紅酒的, 當然是紅肉, 這客迷你漢堡, 包身夠鬆軟, 中間的牛肉帶肉味, 不過有點點實, 但配上那相當惹味的Chipotle Aioli, 馬上提升了這客漢堡的食味.
Gilroy Garlic Fries: 8分, 對加州人來講, 吃薯條也是一餐中常見的主食. 這客薯條是熱辣辣, 相當的香脆, 帶點蒜蓉香, 精彩! 見妹妹更是差不多吃光一整碟, 可見水準實是不俗.
2010 Stillman St. Chardonnay, Alexander Valley: 到了第六款酒品, 就是Stillman St. Chardonnay, 來自Alexander Valley的出品, 也是近Santa Rosa的地方. 主理人在介紹的時候也特別指出他是在做一個比較特別的安排, 就是在喝完紅酒之後, 是往回走喝白酒. 當然, 因為配襯的是魚, 也變得是合情合理的安排. 這款白酒, 是幾清新的, 跟swordfish是匹配的組合.Grilled Swordfish with Pico de Gallo: 7分, 就這樣看, 還以為是豬扒呢, 其實是煎劍魚, 煎得幾香口, 魚肉嫩滑, 配上Pico de Gallo這款墨西哥醬汁同吃, 是幾開胃的.
San Fran Clam Linguini: 6分, 除此之外, 還來了客linguini, 蜆肉的鮮味只是一般, 而linguini的質感也嫌不夠咬口.
NV Kachina Vintage Port, Dry Creek: 最後一款酒品是NV Kachina Vintage Port, 來自Dry Creek, 也是近Santa Rosa附近的地方. 既然是甜品酒, 當然甜度是比較重, 不過酒精度也不低, 更能去平衡朱古力的濃烈感.Chocolate Pot de Crème: 7分, 這客chocolate pot, 朱古力味道是相當的香濃, 配上忌廉及餅碎同吃, 一客份量輕宜, 就算大家已經很飽, 也忍不住吃光這客甜品呢.
是晚一口氣試了七款酒品, 配襯九道菜色, 實在是相當豐富的一夜. 看看餐牌, 其實這裡不少菜色的價位也是$100上下, 不算是太貴. 這裡的加州菜, 是幾地道的. 加州人會喜歡, 就算不是加州人, 來到這裡喝喝酒, 再吃點加州/墨西哥菜色, 也是不俗的選擇.
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