德仔記(點心小菜王) (Closed)

彌敦道明星附近的食肆舖位，也轉手數次，最新的一間，是茶餐廳的格局，主打點心，另加炒粉麵及晚市小菜，近門口看了多次，生意只屬一般。上週日獨個前來，點了三款點心，其馬拉榚和春卷已弄好一般時間，放在門口的蒸籠熱櫃，一叫就立即送上。以馬拉榚來說，實在不夠鬆軟，溫度也只屬和暖，首味已是一個不好的印象。春卷也不是即叫即炸，論賣相也吸引不起食慾，吃入口倒是香脆，也沒有太油膩的感覺，精緻一定說不上，走抵食夾大件的路線，有點似舊屋村「茶樓」的車仔點心。最後的鵪鶉蛋燒賣是即叫即蒸的，坊間說是少見的「古法」點心，其實想吃的話，也不難找到，蒸好後熱騰騰已屬好印象，點心的乾濕度也屬適宜，內餡有肉團和蝦肉，吃出鮮味和彈牙的口感，原本已可一讚，可惜「主角」鵪鶉蛋弄得乾身，滑度和彈性也有所欠奉，關鍵部位跣了一腳。點心只屬一般，還望下次有機會嚐其小菜，這裡應該不會成為傳媒或權威組織的推介之選，勝在地段夠旺，想吃個夜茶宵夜也屬方便，價錢亦合理，還望這店能夠存活並改進下去，現今食肆生意難造，能養活自己和其手下，是功德一件也。