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2020-08-25
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麺屋武蔵喺日本拉麵界享負盛名，除麺屋武蔵外，更設有虎洞及武骨今日嚟到青衣城呢間麺屋武蔵「虎洞」，一般唔駛等位，自從疫症以嚟，最後一次去日本已經系三月嘅事，當思念嘅時候就食d日本嘢懷緬一下雙色薯餅正在兩隻味唔會膩主菜沾麵有三種口味魚介豚骨湯「白」、蒜香蔬菜豚骨湯「黑」、辣味豚骨湯「赤」沾麵的麵條通常都會比較粗，麵條相當彈牙要重複咀嚼好幾次先咬斷，但唔系果種煮唔透嘅硬，真系超級q魚介沾醬味道相當濃厚，鹹中帶有鮮味、甜味，有一股很濃嘅柴魚味道，沾醬裡面仲有筍絲&肥豬肉，魚介豚骨沾醬配麵條相當好味，這q彈麵條配濃厚沾麵魅力令人無法擋，濃郁嘅魚介豚骨湯頭不斷衝擊味蕾食沾麵嘅時候要注意麵條不要放在沾醬當中太久，主要因為沾醬系熱，但麵條系凍，如果放太耐口感會變差#以上食評乃個人意見，不喜勿插
除麺屋武蔵外，更設有虎洞及武骨
今日嚟到青衣城呢間麺屋武蔵「虎洞」，
一般唔駛等位，
自從疫症以嚟，
最後一次去日本已經系三月嘅事，
當思念嘅時候就食d日本嘢懷緬一下
明太子玉子燒
$48
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雙色薯餅正在兩隻味唔會膩
雙色薯餅
$42
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主菜沾麵有三種口味魚介豚骨湯「白」、
蒜香蔬菜豚骨湯「黑」、辣味豚骨湯「赤」
沾麵的麵條通常都會比較粗，
麵條相當彈牙要重複咀嚼好幾次先咬斷，
但唔系果種煮唔透嘅硬，真系超級q
魚介沾醬味道相當濃厚，
鹹中帶有鮮味、甜味，
有一股很濃嘅柴魚味道，
沾醬裡面仲有筍絲&肥豬肉，
魚介豚骨沾醬配麵條相當好味，
這q彈麵條配濃厚沾麵魅力令人無法擋，
濃郁嘅魚介豚骨湯頭不斷衝擊味蕾
食沾麵嘅時候要注意麵條不要放在沾醬當中太久，
主要因為沾醬系熱，但麵條系凍，
如果放太耐口感會變差
沾麵「黑」
$79
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沾麵「赤」
$79
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#以上食評乃個人意見，不喜勿插
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