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2012-07-05
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和民旗下的新食店, 進駐黃埔美食坊已一段日子 卻一直找不到機會一試結果一來便是連續光顧兩天 想吃的都吃到了第一次:蕃茄咖哩炸豬柳(1辛) $68三心兩意的我既想吃咖哩又想試試吉列 因此放棄蛋包飯而選擇了主菜單上散點的咖哩炸豬柳小弟算是愛辣之徒 深知日本咖哩向來是偏甜少辣 因此不用多想便選了菜單上最辣的 “1辛” 結果........竟不是少辣...............而是少少少少辣!!!!!受不了辛辣的朋友大可以放心 所謂的蕃茄咖哩實質是帶有丁點咖哩香的蕃茄汁看起來紅通通(蕃茄的紅) 吃起來甜甜酸酸 (又是蕃茄的工勞吧)咖哩汁雖然不甚滿意 幸好最重要的吉列豬奪回分數 我對吉列最基本的要求是 ’肉罩合一’ 即是炸脆粉與涵料不可分離 這個要求聽上來易 實際上難度不淺 相信各位食客們都見識過不少 ’肉罩分離’ 的例子吧而是次所吃的炸豬柳水準真不俗 第一 由使用怏子拿起 真至入口的一刻 外層的脆脆與豬柳依然合一第二 豬柳的肉汁充足 口感鬆軟 絕對不韌 可見時間掌控精確 炸功一流第三 炸粉不太厚 不會吃得滿口粉狀加上所有食物都是熱騰騰的 日本米又夠香又夠軟 實在叫人難以抵抗我認為單單比較吉列
結果一來便是連續光顧兩天 想吃的都吃到了
第一次:蕃茄咖哩炸豬柳(1辛) $68
三心兩意的我既想吃咖哩又想試試吉列 因此放棄蛋包飯而選擇了主菜單上散點的咖哩炸豬柳
小弟算是愛辣之徒 深知日本咖哩向來是偏甜少辣 因此不用多想便選了菜單上最辣的 “1辛”
結果........竟不是少辣...............而是少少少少辣!!!!!
受不了辛辣的朋友大可以放心 所謂的蕃茄咖哩實質是帶有丁點咖哩香的蕃茄汁
看起來紅通通(蕃茄的紅) 吃起來甜甜酸酸 (又是蕃茄的工勞吧)
咖哩汁雖然不甚滿意 幸好最重要的吉列豬奪回分數
我對吉列最基本的要求是 ’肉罩合一’ 即是炸脆粉與涵料不可分離 這個要求聽上來易 實際上難度不淺 相信各位食客們都見識過不少 ’肉罩分離’ 的例子吧
而是次所吃的炸豬柳水準真不俗
第一 由使用怏子拿起 真至入口的一刻 外層的脆脆與豬柳依然合一
第二 豬柳的肉汁充足 口感鬆軟 絕對不韌 可見時間掌控精確 炸功一流
第三 炸粉不太厚 不會吃得滿口粉狀
加上所有食物都是熱騰騰的 日本米又夠香又夠軟 實在叫人難以抵抗
我認為單單比較吉列豬柳, Kitchen J比其他吉列專門店有過之而無不及
炸忌廉蟹肉可樂餅 $23呵 為了取笑我的朋友 在此先重申 可樂餅並沒有可樂 可樂餅=日本薯餅 來自日文的發音koroke !!!! XD
此薯餅的外層脆粉同樣十分鬆化 薄薄一層剛好包著裡頭的白汁蟹肉糊
分開薯餅後 那蟹肉涵是半流心的狀態
蟹肉分量充足 每一口亦有絲絲的蟹肉 配合上滑溜溜的忌廉 口感讚絕 小弟不消半分鐘便解決了整整7cm闊的可樂餅
唯一要彈的 是價錢 $23加一 不算便宜
抹荼梳打 (跟餐的)清清的荼味 名副其實地少甜 真是三十多度高溫下的甘泉
炸豬柳加炸雞定食 $58朋友的定食, 我並沒有試 但明顯獨立的吉列豬柳並沒有斬件上 而是一件過上 朋友指炸豬柳出現 ’離罩’的情況 相反我的咖哩炸豬柳則沒有此問題
炸雞不過不失 有點像台灣的炸雞塊
第二次炸豬柳加炸蠔定食 $75
吃過咖哩 認為不太特出 而單單的吉列水準更高 所以選擇了炸豬柳加炸蠔食
炸蠔跟一旁大大件的豬柳相比 真是細細兩小隻 味道尚算濃郁 而水份仍然充足地鎖在內
至於吉列豬柳 就如朋友所說 沒有分件下 確是有少許離罩
但肉質保持得了軟熟又多汁
由於這豬柳一大件上 實在吸引人一大口一大口地咬下去
可算是第二種風味吧
總括而言 午市的價格約六十多元 炸物水準和專門店可比
白飯和SALAD又是無限供應
性價比甚高 固此我會給予中高的分數吧
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