彩雲軒 (Closed)

2016年8月15日 (星期一) 7:30pm 位於酒店內的中菜廳，裝潢時尚，富有現代感。當晚食客不算多，不擠迫不嘈雜，感覺令人舒服。 環境整潔，餐具乾淨。本人特別欣賞陶瓷茶杯和匙羹，小巧別緻，散發優雅。 2 日前訂位時，預訂了一隻北京填鴨，所以抵達後不用排隊輪候入座，並且很快便奉上美味的鴨子。 北京填鴨 - 廚師對鴨子洗剝乾淨後，肚內灌上水，泄殖腔用木塞塞住。烤制時鴨體完整，由於肚內水的冷卻作用，令鴨肉口感嫩滑。總觀全隻烤鴨，色澤紅潤，皮脆肉嫩而不膩，無論賣相或味道都相當具水準 ❤ 北京填鴨 (第一食) - 配以青瓜絲、紅辣椒絲、榨菜絲和京葱絲，在塗上甜麵醬後，用薄餅卷著食用。女侍應純熟地用刀削成小片，每片厚薄一致，大小一樣，整齊排列於碟上。肉質鮮嫩，不老不韌，沒有肥肉，不會膩滯，感覺健康。【推介之選】❤❤❤ 北京填鴨 (第二食) - 配以生菜和肉鬆。鴨肉切粒剁碎，炒得香口，再夾上一片填鴨肉，在塗上甜麵醬後，用生菜卷著食用。當中咸味和甜味混和一起，加上清涼爽口的生菜，口感豐富，層次分明，令人滿足。【推介之選】❤❤❤ 蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 - 蟶子爽口彈牙，不會蒸得太韌。面層的蒜蓉粒