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2024-10-04
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📍 Arbor (中環)中環皇后大道中80號H Queen’s 25樓Arbor 餐廳位於香港，持續維持米芝蓮二星水準，係品味北歐菜的理想之地。餐廳以新鮮、天然的食材為基礎，融合創新的烹飪手法，展現出北歐料理的精髓！🇮🇱👉 six courses dinner💰1688 + 10% service charge per person😋😋😋😋.9/5🟡Sparkling Green Tea作為welcome drink 融合了百香果的果酸與果香，清新怡人🟡Bread熱騰騰的 Brioche 餐包外脆內軟，內藏白味噌與紫菜的獨特風味，明太子牛油再加點辣椒粉，咬下去每一口都令人陶醉🟡Golden Beet黃金紅菜頭爽脆可口，特別的是內裡夾著桃膠，旁邊有熱情果籽和羅勒籽，酸甜的味道中帶有微微的辣感，清爽又健康，很是開胃！🟡Ebisu Oyster搭配惠比須生蠔的冷素麵，裡面有蕃茄和紫菜，夏日享用清爽十足。生蠔的鹹鮮味突出，配上wasabi及醋啫喱，酸酸的口感非常開胃。🟡Scallop北海道帶子的肉厚鮮甜，表面鋪上辣根奶油醬的啫喱，增添了鹹香風味，搭配清甜的青豆和青檸汁，讓層次更加豐富，口感滑嫩
中環皇后大道中80號H Queen’s 25樓
Arbor 餐廳位於香港，持續維持米芝蓮二星水準，係品味北歐菜的理想之地。餐廳以新鮮、天然的食材為基礎，融合創新的烹飪手法，展現出北歐料理的精髓！🇮🇱
👉 six courses dinner
💰1688 + 10% service charge per person
😋😋😋😋.9/5
🟡Sparkling Green Tea
作為welcome drink 融合了百香果的果酸與果香，清新怡人
🟡Bread
熱騰騰的 Brioche 餐包外脆內軟，內藏白味噌與紫菜的獨特風味，明太子牛油再加點辣椒粉，咬下去每一口都令人陶醉
🟡Golden Beet
黃金紅菜頭爽脆可口，特別的是內裡夾著桃膠，旁邊有熱情果籽和羅勒籽，酸甜的味道中帶有微微的辣感，清爽又健康，很是開胃！
🟡Ebisu Oyster
搭配惠比須生蠔的冷素麵，裡面有蕃茄和紫菜，夏日享用清爽十足。生蠔的鹹鮮味突出，配上wasabi及醋啫喱，酸酸的口感非常開胃。
🟡Scallop
北海道帶子的肉厚鮮甜，表面鋪上辣根奶油醬的啫喱，增添了鹹香風味，搭配清甜的青豆和青檸汁，讓層次更加豐富，口感滑嫩😮
🟡Truffle Dashi
醬油醃製的大根鹹甜入味，湯底以昆布高湯、黑松露和木耳絲熬製，清甜的同時帶有松露香氣☺️
🟡Fish
主菜有魚和乳鴿二選一，鱈魚外脆內嫩，牛油香煎的技巧恰到好處，魚籽和 sourdough chip 的點綴增添了口感，配上蛋白蘑菇薯蓉及麵豉醬，微微的焦香讓人回味無窮
🟡Pear
甜品香梨雪葩以法國威廉梨為主調，清甜可口，搭配牛奶蛋白餅和青檸啫喱，層次感十足，令人心情愉悅😚
🟡Madeleine
新鮮出爐的瑪德蓮蛋糕外脆內軟，清酒和青檸皮的香氣四溢，讓每一口都充滿清新感，完美的收尾💕
回頭: yesyesyes ，餐廳菜單靈感來自於北歐的季節變化，強調可持續性與環保理念，讓每道菜都充滿了自然的風味。無論是精緻的前菜還是豐富的主菜，Arbor 都致力於為食客提供一場獨特的味覺盛宴，體驗純粹的北歐風情🥰💕
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