JC Room (Closed)

位於元朗嘅，大廚曾於新加坡主理西餐一段時間，經驗十分豐富。餐廳非常關注食物質素，除咗選材講究，用心於細節同埋菜式上之外，更加會體貼客人需要度身烹調食物，好似老人家同小朋友去到，佢地會特登將啲飯煮腍啲啲！非常貼心！鍾意食Risotto嘅朋友一定要試下！餐廳選用北海道刺身帶子，本身可以當刺身食，肉質好鮮嫩！餐廳特登煎至六、七成熟，令到外層香脆、內裡保持鮮甜鮮嫩！紫薯意大利飯用新鮮紫薯打成蓉，紫薯味道好清新，入面再混啲菇，再加埋法邊豆增加口感層次。選用匈牙利鵝肝，食落感覺唔油膩，仲散發陣陣甘香，加埋多士同醬汁仲多咗重香脆同濃香！鍾意食鵝肝嘅朋友一定要試下啦。牛面頰比起一般牛肉更腍更鮮嫩，脂肪比例平均而且膠質豐富。牛肉燴足12小時，入口有即溶嘅感覺！用杏仁酒製作，食起上嚟滲有淡淡酒香。另外，選用手指餅作夾層，入口非常鬆化，比起一般tiramisu多咗一重鬆脆感覺。每一啖混和忌廉、咖啡香味同淡淡酒香，令人欲罷不能！作為餐後甜品更顯餘韻動人。