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2012-07-29
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團購瘋系列 – 上星期往華東走了一轉，回港當天剛巧遇上颱風，被迫在廈門滯留了一整天，經歷了一連串的航班及行李延誤，回港後加上繁忙的工作，實在疲備不堪，幸好現在已重回軌道，先來補記一吓外遊前和老公吃北海道料理的一餐。「札幌元祖北海道拉麵」據說在港開業達 10 年之久，其中環店一直廣受歡迎，午飯時間更是人龍不絕，所以早前見它的蘇豪東店推出 $138 〈北海道 8 式料理 2 人前〉套餐，也買了一 set，決定拉老公來試試。座落於鯉景灣的「札幌元祖」，店面以淺色調為主，裝潢十分簡約，不過總算窗明几淨，而且雖然位處於住宅區，前來晚膳的食客也不少，令店子整體氣氛感覺既輕鬆又熱鬧。所謂八式料理，當然是指有 8 道菜式，入座不久，侍者已先送上頭盤雜錦刺身沙律。細看份量，碟頭適中，而且食材內揉合了大量切得十分勻稱的刺身，當中包括有三文魚、玉子、油甘魚、吞拿魚、八爪魚、蟹子等，材料非常豐富。品嚐一口，三文魚細嫩、八爪魚鮮甜、油甘魚入口清凉爽滑，滲出刺身原味，配上雜菜、青瓜粒及和風醬汁，吃來清新不膩，味道出奇地討好。主菜豬骨湯拉麵，據說麵條是從日本一家歷史悠久、遠近馳名的札幌西山拉麵廠直接空運進口
團購瘋系列 – 上星期往華東走了一轉，回港當天剛巧遇上颱風，被迫在廈門滯留了一整天，經歷了一連串的航班及行李延誤，回港後加上繁忙的工作，實在疲備不堪，幸好現在已重回軌道，先來補記一吓外遊前和老公吃北海道料理的一餐。
「札幌元祖北海道拉麵」據說在港開業達 10 年之久，其中環店一直廣受歡迎，午飯時間更是人龍不絕，所以早前見它的蘇豪東店推出 $138 〈北海道 8 式料理 2 人前〉套餐，也買了一 set，決定拉老公來試試。座落於鯉景灣的「札幌元祖」，店面以淺色調為主，裝潢十分簡約，不過總算窗明几淨，而且雖然位處於住宅區，前來晚膳的食客也不少，令店子整體氣氛感覺既輕鬆又熱鬧。
所謂八式料理，當然是指有 8 道菜式，入座不久，侍者已先送上頭盤雜錦刺身沙律。細看份量，碟頭適中，而且食材內揉合了大量切得十分勻稱的刺身，當中包括有三文魚、玉子、油甘魚、吞拿魚、八爪魚、蟹子等，材料非常豐富。品嚐一口，三文魚細嫩、八爪魚鮮甜、油甘魚入口清凉爽滑，滲出刺身原味，配上雜菜、青瓜粒及和風醬汁，吃來清新不膩，味道出奇地討好。
主菜豬骨湯拉麵，據說麵條是從日本一家歷史悠久、遠近馳名的札幌西山拉麵廠直接空運進口，而配料方面，除了一貫的粟米粒、海苔、京蔥、木耳外，當然唔少得叉燒的份兒。那就先嚐一口拉麵，質感爽韌中又帶點軟熟，麵條分明，最難得的是浸在湯中那麼久也不易腍，吃來依然爽彈煙韌、咬口十足，的確唔錯。
至於湯底，據稱是選用了新鮮上等豬骨，雞、洋蔥、蘿蔔，甘荀、蒜頭、生薑、昆布、大蔥、小魚乾、乾冬菇等食材熬煮十多個小時，再配合由日本北海道空運來的濃縮湯包而製成的。細嚐一口，肉味不濃，喝起來味道單薄寡淡，跟想像中有一定的落差，幸而自家製的日本叉燒，肥瘦度適中，入口肉質豐腴，軟腍中又帶輕微肉味，口感還算不俗。
軍艦壽司拼盤一客，內裡包括三文魚1件、蟹子沙律 1件、玉子三文魚腩卷3件及菲律賓芒果1件。三文魚雖並非甚麽頂級貨色，但入口細膩鮮美；蟹子沙律外貌晶瑩飽滿，咬下更有卜卜脆口感；玉子三文魚腩卷，由於餡料較少，味道較為一般；至於以菲律賓芒果配上軍艦壽司，雖則創意十足，惜兩者吃來有點兒格格不入，猶幸芒果粒尚算甜美。
串炸拼盆方面，以一隻日式長碟子盛載，當中包括吉列蝦、魷魚、脆香洋蔥各2串。筆者素來愛吃香口之物，只可惜這道吉列蝦，炸得略嫌有欠鬆脆，加上蝦肉肉質帶霉，口感實屬一般；好彩魷魚串，入口油脂細薄，吃來外酥內軟，彈牙得來又有嚼勁；而脆香洋蔥更是出色之作，入口不單有洋蔥的香甜軟嫩，吃起來更是超級 juicy，配上入口香而不膩的外層，真叫人回味不已。
自家製汁煮鴨胸，一客5片，鴨胸肉多脂肪少，吃起來質感細嫩，且入口不帶羶味，芳香味美。冬瓜蟹柳煮反而是全晚做得最差的一道菜式，瓜肉入口又硬又實，彷如沒烹煮過般，吃起來完全沒冬瓜的鬆綿，縱然加入了細碎的蟹柳粒，對食味也起不了多少作用。
兩杯日本巨峰提子特飲，呈深紫色澤，初頭還以為喝來嘴裡會滿口提子香氣，豈料原來只是虛有其表，極淡味的提子冰水，絕對是整色整水之作。單尾綠茶雪糕由於綠茶缺貨，換上的芝麻口味，本來對芝麻雪糕向來興趣不大，但這次吃到的雪糕球，質感雖然唔算十分 creamy滑溜，但啖落甘香少甜，加上黑芝麻味道蠻重，值得推介。據說這西灣河店平日吸引不少居港日本人專程前來品嘗，故被譽為「居港日本人飯堂」，但當晚又唔多覺有日本顧客到訪，反而扶老攜幼的街坊就有不少，不過以每位 $69 的價錢能品嚐多款味道也算不俗的日式料理，實在超值。
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