津味居 (Closed)

某個星期二晚去到北角，頭號目標係食撈粗，點知壹碗麵無開門做生意，改去地鐵站附近的青藏牛肉麵，再次食閉門羹，此店逢星期二休息，相當黑仔，只好沿路折返，響和富道附近搵食，見天氣轉涼，不如去津味居涮羊肉吧！津味居環境不大，大約只可容納四至五檯客，這晚涮羊肉，二人坐落其實都覺得有點迫夾，爐頭佔了檯面的大半，再放上各式食物，情況更覺勉強。二人點了涮羊肉套餐 ($219)，包一斤羊肉、凍豆腐、津白、粉絲、什丸、京蔥及香菜等，如要炭爐的話需另加七十，衡量過還是要 gas 爐化算。要了鴛鴦窩底，清湯原來只是京蔥加白開水，相當普通，麻辣則佈滿花椒辣椒，本應愈滾愈辣，可惜加兩三次水後，已經溝淡晒，不見出色。賣點羊肉，應該是來貨，解冰時間明顯不夠，面層是一片片，底層的卻是一餅餅，而羊羶味亦只屬一般。涮羊肉著重的還有醬料，這裡不設自助「混醬」，味道是一早調好的，重麻香、也下了魚露、少少花鵰，再放些香菜下去，味道更佳。涮羊肉最好吃的伴菜就是津白，入口清甜，份量十足。粉絲是基本幼身的那種，如換上爽口煙韌的粗粉絲更好，而冰豆腐也只是來貨，沒什麼特別來說。什丸分別是蟹子丸、墨魚丸、芝心丸、龍蝦丸各兩粒，質素參差，芝士