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2012-10-15
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雞煲一家接一家地開好像停不了似的,幾個月來已吃了十多家!但真正覺得好吃的卻幾隻手指數得完.其實這裡像一家川菜館多一點,差不多涼菜小吃及小炒佔了全版餐牌.來得當然什麼也會試一點吧!醉豬手----花彫味重但皮層不夠爽及豬毛清理得並不乾淨.尖椒皮蛋----皮蛋雖不是溏心但也沒有討厭的燥味,泡過油的尖椒暫軟腍好吃!麻辣窩荀----切成幼條的窩荀吃起來不太爽脆,每條也像泡水過久似的味道極淡,幸麻辣汁的辣度足麻感不強.青介辣米奇鼠耳----青介的調味甚為古怪!完全沒有攻鼻的感覺,是唯一吃剩的小吃.台式涼拌茄子----茄子軟淋醬油膏亦對辦屬於好吃類別!夫妻肺片----牛肚尚算入味,這裡的麻辣汁料也是同一問題就是只辣不麻!一連也試了多款小炒:麻辣沙貝利----即是炒大蜆?是最好吃的一款!鑊氣十足炒得火候剛好蜆肉鮮甜肥美.魔鬼香辣蝦----辣勁足蝦肉爽彈夠入味.紅袍川椒田雞及椒鹽鯇魚腩----味道尚算不俗略嫌泡油泡得有點過火肉質硬了一點.重慶麻辣雞煲大辣----湯底較偏重辣味麻只是一般,雞件尚算滑溜但不太入味.湯汁要滾多一會至開始收水才感覺到辣度慢慢增強.惜此時雞件已因淥得太耐而變老,未及反應侍應已自行
雞煲一家接一家地開好像停不了似的,幾個月來已吃了十多家!但真正覺得好吃的卻幾隻手指數得完.
其實這裡像一家川菜館多一點,差不多涼菜小吃及小炒佔了全版餐牌.來得當然什麼也會試一點吧!
醉豬手----花彫味重但皮層不夠爽及豬毛清理得並不乾淨.尖椒皮蛋----皮蛋雖不是溏心但也沒有討厭的燥味,泡過油的尖椒暫軟腍好吃!麻辣窩荀----切成幼條的窩荀吃起來不太爽脆,每條也像泡水過久似的味道極淡,幸麻辣汁的辣度足麻感不強.青介辣米奇鼠耳----青介的調味甚為古怪!完全沒有攻鼻的感覺,是唯一吃剩的小吃.台式涼拌茄子----茄子軟淋醬油膏亦對辦屬於好吃類別!夫妻肺片----牛肚尚算入味,這裡的麻辣汁料也是同一問題就是只辣不麻!
一連也試了多款小炒:麻辣沙貝利----即是炒大蜆?是最好吃的一款!鑊氣十足炒得火候剛好蜆肉鮮甜肥美.魔鬼香辣蝦----辣勁足蝦肉爽彈夠入味.紅袍川椒田雞及椒鹽鯇魚腩----味道尚算不俗略嫌泡油泡得有點過火肉質硬了一點.
重慶麻辣雞煲大辣----湯底較偏重辣味麻只是一般,雞件尚算滑溜但不太入味.湯汁要滾多一會至開始收水才感覺到辣度慢慢增強.惜此時雞件已因淥得太耐而變老,未及反應侍應已自行為湯底加湯.....變淡後要加辣幾次才回復原來的辣度.
手切牛----與牆上照片所示的一模一樣!肉質軟腍帶點油脂吃起來水準甚高.
試了多款火鍋配料雖沒有驚喜但質素平均價錢合理.
其實究竟吃雞煲是為了吃這煲雞的味道?還是吃完雞煲後用埋個汁來順便打埋邊爐那些火鍋配料才是主角?
老實說吃完我都唔係分得好清楚!
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