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2016-09-18
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這次來到怡東軒一嚐其得獎點心，因為我跟男友都很愛吃中菜，而且比其他國家菜式更為挑剔，味道層次更為重要，所以我地很期待來一嚐究竟。怡東軒環境清幽，而且空間寬敞，配上柔和的中式配景音樂，氣氛頗為舒適。未吃到點心前先點上一壺龍井茶，每次到中菜館，我都頗為重視其茶的品質，因為茶的好壞往往會影響佳餚的味道。而且我特愛龍井，其清澈茶味更能於每道菜式之間，清清口腔內的餘韻，更能品嚐到菜式味道層次。而且我頗欣賞怡東軒的龍井一直以蠟燭保溫，而且放久了茶味也不會澀澀的，只是美中不足是龍井的茶味不太突出。這次我們選了餐廳推介的幾款得獎點心加上一些懷舊中菜。榮譽金獎菜式系列：有機茄子鱈魚酥師傅以自家製手工酥皮包裹茄子及鱈魚塊，外皮超級酥軟而內餡則濕潤且魚味香濃。我一直都對香口點心都會帶種迷思，就是很油膩而且外皮很脆得黎帶硬。但呢款點心一點都不會有呢種感覺。另一款見OPENRICE每人都必點的得獎點心：綠萼紅梅鴛鴦菌 －香煎野菌包及松茸蝦膠釀花菇 配上脆炸蟲草花。香煎野菌包內餡有四款菇菌，而外皮均勻地沾上可可粉，乍看還以為真的以為是一朵香菇，外型十分趣緻。其內餡的香菇味道頗濃，視覺味覺一致。而野菌包下的草地其實
怡東軒環境清幽，而且空間寬敞，配上柔和的中式配景音樂，氣氛頗為舒適。
龍井
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龍井
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而且我頗欣賞怡東軒的龍井一直以蠟燭保溫，而且放久了茶味也不會澀澀的，只是美中不足是龍井的茶味不太突出。
這次我們選了餐廳推介的幾款得獎點心加上一些懷舊中菜。
有機茄子鱈魚酥
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有機茄子鱈魚酥
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有機茄子鱈魚酥
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師傅以自家製手工酥皮包裹茄子及鱈魚塊，外皮超級酥軟而內餡則濕潤且魚味香濃。
我一直都對香口點心都會帶種迷思，就是很油膩而且外皮很脆得黎帶硬。但呢款點心一點都不會有呢種感覺。
綠萼紅梅鴛鴦菌
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綠萼紅梅鴛鴦菌－香煎野菌包
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綠萼紅梅鴛鴦菌－香煎野菌包
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綠萼紅梅鴛鴦菌－松茸蝦膠釀花菇
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綠萼紅梅鴛鴦菌－松茸蝦膠釀花菇
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雙生金魚餃伴鮑魚燒賣(一位）
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雙生金魚餃伴鮑魚燒賣－金魚餃
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雙生金魚餃伴鮑魚燒賣－鮑魚燒賣
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懷舊灌湯餃
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懷舊灌湯餃內餡頗豐富，而且還有一整顆的帶子，鮮味十足，只是沒有預期的爆汁效果，有點小失望。
太白醉雞卷
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酒香燒鳳肝
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酒香燒鳳肝
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香蔥蟹肉燴飯（一位）
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黑白芝麻卷、新疆雪菊南瓜凍糕、薑汁奶凍
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新疆雪菊南瓜凍糕
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這次怡東軒的用餐體驗令我對怡東酒店改觀，絕對值得再來一次。
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