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2015-08-03
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都說大角咀是個美食天堂，特別是那些小店，更是臥虎藏龍，不可小覷。車品品、神廚館早已成為名店，川館、麵匠、湯品小棧也水準甚高，近日光顧的這間「慶麵」，又是區內另一高質小店。這間「慶麵」早有友人來過，評價不俗，這天晚飯時間，想起這兒，便特地往訪。店子不大，陳設簡單，開放式的廚房，有座位可讓客人近距離看到廚師製作食物的過程，不過我這天坐的是稍遠的座位，就沒有看到了。店子售賣的食物不多，主要只得五款麵食和數款飽點小吃。而這晚我吃的，則是冠以店舖名字「慶麵」的「慶麵」。這碗招牌「慶麵」有細（$40）、大（$48）和珍寶（$58）三款大小可揀，這天我不是太餓，所以只是選了小的。這麵的配料除了三隻特別的新鮮手打魚肉雲吞外，還有京蔥、豆卜和白蘿蔔做配料，湯底則是濃豬骨湯。麵端上來後，先喝口湯，味道稍鹹，但不過份，仍在可接受範圍之內。湯味自然，濃郁得來好喝，足見真材實料。手打魚肉雲吞據聞是用餃魚做材料的，加上冬菇等配料，比一般的菜肉雲吞特別得多，魚肉味佳，口感軟腍好吃。豆卜索滿湯汁，白蘿蔔既軟熟無渣，也清甜可口，都能令人滿意。麵條雖較普通，也不打緊了。除了「慶麵」，我還吃了一款小吃。在「小籠包」（$32
這間「慶麵」早有友人來過，評價不俗，這天晚飯時間，想起這兒，便特地往訪。
店子不大，陳設簡單，開放式的廚房，有座位可讓客人近距離看到廚師製作食物的過程，不過我這天坐的是稍遠的座位，就沒有看到了。店子售賣的食物不多，主要只得五款麵食和數款飽點小吃。而這晚我吃的，則是冠以店舖名字「慶麵」的「慶麵」。
這碗招牌「慶麵」有細（$40）、大（$48）和珍寶（$58）三款大小可揀，這天我不是太餓，所以只是選了小的。這麵的配料除了三隻特別的新鮮手打魚肉雲吞外，還有京蔥、豆卜和白蘿蔔做配料，湯底則是濃豬骨湯。
麵端上來後，先喝口湯，味道稍鹹，但不過份，仍在可接受範圍之內。湯味自然，濃郁得來好喝，足見真材實料。
手打魚肉雲吞據聞是用餃魚做材料的，加上冬菇等配料，比一般的菜肉雲吞特別得多，魚肉味佳，口感軟腍好吃。豆卜索滿湯汁，白蘿蔔既軟熟無渣，也清甜可口，都能令人滿意。麵條雖較普通，也不打緊了。
除了「慶麵」，我還吃了一款小吃。在「小籠包」（$32）和「爆汁生煎包」（$26）兩者間，我最終揀了「爆汁生煎包」做「慶麵」的綠葉，但原來這綠葉並非綠葉那麼簡單，要是「慶麵」是紅花的話，那這「爆汁生煎包」就應該是黃花、紫花或是另一朵紅花才對。這生煎包一客三個，個子細細，但皮薄得來上層軟熟，底部香脆，裡面的豬肉餡和肉汁也足夠，整體水準甚佳。
這間「慶麵」，食物價錢經濟，又有水準，大角咀又多一個我會經常幫襯的地方了。
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