Video
Read full review
2023-11-29
225 views
圓高級素菜餐廳, 佈置明亮優雅 , 每度菜式, 擺盤精緻又漂亮, 花上心思， 為素食帶來另一個層次 ， 加上環境舒適寧靜 , 讓人期待的素食 fine dining。十二道風味🔹️迎賓飲品 ：清新五素將青蘋果食，苦瓜， 芹菜，黃瓜及 羽衣甘藍榨成汁， 不會有草青澀味， 清新味蕾， 去迎接精緻菜式！🔹️餐前小食麻婆脆片粉絲香脆的迷你脆筒春卷, 內裏捲上麻婆豆腐乾及粉絲, 香脆帶微辣, 惹味過癮。🔹️欖菜｜ 蒸炸螺絲卷一蒸一炸螺絲卷， 沿着紋理撕開， 再塗上炸欖菜嘅 mousse， 增添一份 鹹香 ， 十分好味。🔹️開胃菜柚子｜西米脆卜卜西米海苔脆片，放上一絲柚子 肉同藜麥， 簡單而滋味 。🔹️藤椒淺漬蔬菜薄切爽脆的淺漬萵筍片， 紅蘿蔔，白蘿蔔， 顏色悅目，相隔排在一起， 配上微麻藤椒， 麻而不辣， 越吃越想吃。🔹️前菜豆漿｜油炸鬼薄脆的油炸鬼， 浸泡菜鹹豆漿泡泡 ， 墊底是鹹豆漿蛋白， 比想像中更滑溜， 豆味香濃。🔹️冰梅｜柚皮｜芡實鬆化炸柚皮， 配上欖角冰梅汁， 十分醒胃， 滋味搭配。🔹️湯西洋菜｜桃膠香氣十足的西洋菜湯， 加入腰果及桃膠， 特別香甜， 仲有滿滿高膳食纖維， 健康有益。🔹️鮮果
圓高級素菜餐廳, 佈置明亮優雅 , 每度菜式, 擺盤精緻又漂亮, 花上心思， 為素食帶來另一個層次 ， 加上環境舒適寧靜 , 讓人期待的素食 fine dining。
十二道風味
🔹️迎賓飲品 ：清新五素
將青蘋果食，苦瓜， 芹菜，黃瓜及 羽衣甘藍榨成汁， 不會有草青澀味， 清新味蕾， 去迎接精緻菜式！
🔹️餐前小食
麻婆脆片粉絲
香脆的迷你脆筒春卷, 內裏捲上麻婆豆腐乾及粉絲, 香脆帶微辣, 惹味過癮。
🔹️欖菜｜ 蒸炸螺絲卷
一蒸一炸螺絲卷， 沿着紋理撕開，
再塗上炸欖菜嘅 mousse， 增添一份 鹹香 ， 十分好味。
🔹️開胃菜
柚子｜西米
脆卜卜西米海苔脆片，放上一絲柚子 肉同藜麥， 簡單而滋味 。
🔹️藤椒淺漬蔬菜
薄切爽脆的淺漬萵筍片， 紅蘿蔔，白蘿蔔， 顏色悅目，相隔排在一起， 配上微麻藤椒， 麻而不辣， 越吃越想吃。
🔹️前菜
豆漿｜油炸鬼
薄脆的油炸鬼， 浸泡菜鹹豆漿泡泡 ， 墊底是鹹豆漿蛋白， 比想像中更滑溜， 豆味香濃。
🔹️冰梅｜柚皮｜芡實
鬆化炸柚皮， 配上欖角冰梅汁， 十分醒胃， 滋味搭配。
🔹️湯
西洋菜｜桃膠
香氣十足的西洋菜湯， 加入腰果及桃膠， 特別香甜， 仲有滿滿高膳食纖維， 健康有益。
🔹️鮮果｜酸奶曲奇
酸奶曲奇入口酥化，淡淡誘人的奶香。
🔹️主菜
苗族酸湯｜西瓜丨藏紅花
半脫水的西瓜片卷上青瓜絲及藏紅花 ， 口感清新爽脆， 苗族酸湯， 酸辣剛剛好。
🔹️啡菇｜口磨｜百靈菇
羊肚菌大啡菇， 釀上芝士， 底下以泡菜蛋黃醬點綴， 啖啖芝士的鹹香， 挺濃味。 配搭柚子氣泡玄米茶， 品嚐到清香柚子之後， 伴隨淡淡茶味，清新減膩。
🔹️清新小點
鮮茴香｜橘子
清清味蕾， 去迎接下一道美食。
🔹️主菜
乾燒丨雪燕丨豆腐
微脆豆腐 , 表面鋪滿晶瑩的雪燕, 增加口感, 配上四川乾燒汁提香, 挺惹味。
🔹️主食
冬栗丨五穀
時令的栗子， 加上陳皮，薏米及紅棗 的燉飯， 陣陣陳皮及紅棗香氣，健康飽肚。
🔹️甜品
冬蜜｜九宮格
以九種甜品製成九宮格 ， 花上心思 ， 賣相吸睛， 分別有：
🔸️ 青提白肉火龍果
🔸️ 桂花南瓜
🔸️ 陳皮紅豆
🔸️ 接骨木花雪梨
🔸️ 葡萄柚草莓軟糖
🔸️ 豌豆黃
🔸️ 咖啡栗子
🔸️ 椰汁芋頭
🔸️ 黑加侖子軟心巧克力
， 每款各具特色，滿足晒嗜甜的我！
🔹️蘋果｜百合丨狀元茶
我最喜歡的中式糖水， 有桂圓 ， 紅棗 ， 百合， 杞子， 蘋果， 夠曬滋潤養顏， 為今日精緻素食畫上完美句號 。
Post
