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2013-03-03
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小時候對齋菜總提不起興趣，認為單單由青蔬組成的食物很沉悶。但隨著素菜的款式越來越新穎，加上身體承受不了每餐大魚大肉，現在偶意也會吃一頓「走肉」飯。適逢今天是農曆十五，又剛好經過齋舖金膳，於是就進內幫襯一下。眼見大部份食客都柯打羅漢齋炒麵，賣相似乎相當討好，我也不蝕底要了一碟。食物送上時熱辣辣，面頭舖滿了冬菇、蘑菇、草菇、麵筋和菜芯等素菜，食材種類多元化而顏色不單調。撥開餸菜夾一撮炒麵，單看麵條仍有脆身位置便知對辦，入口更能確定質素。近碟外圍的炒麵香脆可口亦較乾爽，中央位置因被茨汁洗禮而變得腍軟，而且充滿菇菌的芬香，可謂能夠一次過試齊兩種口感。那個玻離茨亦掌握能恰到好處，濃度調校得宜之外，亦為食物加添光澤。另一款鎮江排骨實在令我大開眼界，廚子在外型方面落足工夫，粒粒排骨猶如迷你版雞脾，賣相既cutie又過癮。這個菜式主要是把猴頭菇切粒，沾上薄粉再炸，外層金黃脆身內裏煙煙韌韌，質感頗像咕嚕肉。那個鎮江汁實在居功不少，酸酸甜甜的令人開胃，然而味道稍稍過濃，單吃的話味道較重，拌飯則覺得剛剛好。除此之外，我必須盛讚墊舖的四季豆，翠綠誘人不在話下，爽爽甜甜實在可口。今餐唯一不愉快的經歷是態度傲慢的
小時候對齋菜總提不起興趣，認為單單由青蔬組成的食物很沉悶。但隨著素菜的款式越來越新穎，加上身體承受不了每餐大魚大肉，現在偶意也會吃一頓「走肉」飯。適逢今天是農曆十五，又剛好經過齋舖金膳，於是就進內幫襯一下。眼見大部份食客都柯打羅漢齋炒麵，賣相似乎相當討好，我也不蝕底要了一碟。食物送上時熱辣辣，面頭舖滿了冬菇、蘑菇、草菇、麵筋和菜芯等素菜，食材種類多元化而顏色不單調。撥開餸菜夾一撮炒麵，單看麵條仍有脆身位置便知對辦，入口更能確定質素。近碟外圍的炒麵香脆可口亦較乾爽，中央位置因被茨汁洗禮而變得腍軟，而且充滿菇菌的芬香，可謂能夠一次過試齊兩種口感。那個玻離茨亦掌握能恰到好處，濃度調校得宜之外，亦為食物加添光澤。
另一款鎮江排骨實在令我大開眼界，廚子在外型方面落足工夫，粒粒排骨猶如迷你版雞脾，賣相既cutie又過癮。這個菜式主要是把猴頭菇切粒，沾上薄粉再炸，外層金黃脆身內裏煙煙韌韌，質感頗像咕嚕肉。那個鎮江汁實在居功不少，酸酸甜甜的令人開胃，然而味道稍稍過濃，單吃的話味道較重，拌飯則覺得剛剛好。除此之外，我必須盛讚墊舖的四季豆，翠綠誘人不在話下，爽爽甜甜實在可口。
今餐唯一不愉快的經歷是態度傲慢的收銀員，因為聽聞這店可以申請九折卡，於是在結賬時便順道查詢。怎料收銀員顯出一副懶理的表情，起初扮聽不到，再追問時才搖兩下頭，連聲也不願開。其實當時只有我們埋單，說不上忙碌，問一下怎樣申請，她才說要光顧滿一百五十元。嘩！如果你不想招呼我們，大可以不推出優惠，這店的食物確實不錯，但有如此無禮的店員，實在令人印象大減！
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