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2011-07-07
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元朗及九龍灣的分店因位置問題一直也沒有機會去嚐,終於待灣仔店開張後,同事間的每月飯聚便選址這裡!來一嚐市區裡的圍村菜風味.看見餐牌上的選擇是多得有點驚人,正茫無頭緒之際侍應推介這已有多款招牌菜在內足十二人用的套餐.想不到竟然認真得會轉換另一套碗碟才上菜.雜錦炒菜絲----加了些蛋及粉絲同炒,是簡單又美味的家常小炒.椒鹽鮮魷----忘記了早前車品品老闆娘的說話!是近日鮮魷缺貨好貨色不是沒有而是價錢昂貴,這晚吃到的果然肉質粗硬如魷魚乾般,粉亦上得厚吃起來硬而不脆.陳皮豆豉蝦----蝦煎得夠乾身有豆豉香味,但肉質表現只屬一般.紅燒乳鴿----表面看似乾身但皮脆肉質不硬實還有少許肉汁.圍頭五味雞----浸得入味肉質頗滑但帶點鬆散,似乎是解凍程序處理得不太好.糖醋酥青肉----酸甜味道做得平衡,豬下青如果走油的時間再長點,吃起來更脆口的話會較合口味.蠔油炆冬菇----厚身的冬菇炆得軟淋入味,入口比眼看為佳.時菜鯪魚球----對這個淋上了濃濃芡汁的鯪魚球興趣欠奉,帶點腥味偏削的質感並不未能引起食慾.豬油撈飯----這並非什麼新奇之物,同坐初吃的感到滿意,但就是欠缺了那種豬油的羶香,老實說做得並不出
看見餐牌上的選擇是多得有點驚人,正茫無頭緒之際侍應推介這已有多款招牌菜在內足十二人用的套餐.想不到竟然認真得會轉換另一套碗碟才上菜.
雜錦炒菜絲----加了些蛋及粉絲同炒,是簡單又美味的家常小炒.椒鹽鮮魷----忘記了早前車品品老闆娘的說話!是近日鮮魷缺貨好貨色不是沒有而是價錢昂貴,這晚吃到的果然肉質粗硬如魷魚乾般,粉亦上得厚吃起來硬而不脆.
陳皮豆豉蝦----蝦煎得夠乾身有豆豉香味,但肉質表現只屬一般.紅燒乳鴿----表面看似乾身但皮脆肉質不硬實還有少許肉汁.
圍頭五味雞----浸得入味肉質頗滑但帶點鬆散,似乎是解凍程序處理得不太好.
糖醋酥青肉----酸甜味道做得平衡,豬下青如果走油的時間再長點,吃起來更脆口的話會較合口味.
蠔油炆冬菇----厚身的冬菇炆得軟淋入味,入口比眼看為佳.
時菜鯪魚球----對這個淋上了濃濃芡汁的鯪魚球興趣欠奉,帶點腥味偏削的質感並不未能引起食慾.
豬油撈飯----這並非什麼新奇之物,同坐初吃的感到滿意,但就是欠缺了那種豬油的羶香,老實說做得並不出色!只有吃過多年前蔡瀾在九龍城開的豬油撈飯才會明白這裡欠的是什麼.
燒香茜米鴨----新鮮熱辣上檯,皮脆肉鬆軟！沒有一般冰鮮貨肉質硬實的弊病.
盆菜豬肉----肥瘦相間賣相吸引,吃起來亦有不錯表現.皮層炆得軟淋肉質不粗嚡,墊底的芋頭吸收了油份亦炆得入味.
白水浸烏頭----這個時候的鳥頭並不肥美欠缺魚肉,但起碼吃起來沒有泥味.
馬拉糕----淡淡的奶皇味道鬆軟好吃!雖然大部份時間聽不懂侍應的外省廣東話,但勤力的更換骨碟加水加茶,點菜時提供適用的意見是可感受到她盡心盡力的服務!
十二人除套餐外額外加了三隻乳鴿及兩份椒鹽鮮魷連酒水才$1600!無疑是十分抵食.
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