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Hiring
侍應 - 月薪可達$19000
Salary negotiable
11 days ago
廚師 - 月薪可達$19000
$16,000-$19,000
Monthly
57
21
12
Restaurant: sen-ryo (MOKO)
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
Level4
375
13
千両不需千両買
2016-06-10 2740 views
說到我的迴轉壽司歷程，最先愛上的是元氣，那時候迴轉壽司店還不多，元綠又難吃死了，所以必吃元氣。後來迴轉店選擇多了，轉投板前懷抱，接着是一壽司，但期間對元氣還是念念不忘，雖然質素低一點，可是價錢比較可愛，偶爾還會光顧板長，同樣貪它價錢便宜一些，就是板前的低階版。但近來感覺一壽司與元氣大不如前，本來打算重拾與板前的舊情，然而在網上看到一篇圖文並荗的食評，照片中的蟲子栩栩如生，提不出勇氣去吃，於是來了一直被我定位為貴價迴轉的千両。千両就是元氣的高階板，一直覺得很貴就沒有把它列入常吃清單中，要不是已經想不出還有哪家迴轉不讓我覺得難吃，也不會前來，但是此行使我把它列為咱一一家真心渴望再去的迴轉！若要說它哪一個地方讓我覺得表現稍遜，就是它的芥末了，也許有人會說它的芥末才是正宗，但我就是不太喜歡近乎不辣的芥末，不過這點小事不會妨礙我對它的愛~~~其實在這頓飯的前幾天已吃過千両，不過那天只是外賣幾件小試牛刀，覺得質素依然不錯，即使是腐皮壽司這種便宜貨，仍能一口就能體現到它比其他迴轉水準要高。這裡的腐皮壽司甜度更突出，卻完全不會膩，壽司形態偏瘦長，飯量拿得準，提高入口的便利性，分成兩口剛好，咬掉一口後也
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 說到我的迴轉壽司歷程，最先愛上的是元氣，那時候迴轉壽司店還不多，元綠又難吃死了，所以必吃元氣。後來迴轉店選擇多了，轉投板前懷抱，接着是一壽司，但期間對元氣還是念念不忘，雖然質素低一點，可是價錢比較可愛，偶爾還會光顧板長，同樣貪它價錢便宜一些，就是板前的低階版。但近來感覺一壽司與元氣大不如前，本來打算重拾與板前的舊情，然而在網上看到一篇圖文並荗的食評，照片中的蟲子栩栩如生，提不出勇氣去吃，於是來了一直被我定位為貴價迴轉的千両。
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 千両就是元氣的高階板，一直覺得很貴就沒有把它列入常吃清單中，要不是已經想不出還有哪家迴轉不讓我覺得難吃，也不會前來，但是此行使我把它列為咱一一家真心渴望再去的迴轉！若要說它哪一個地方讓我覺得表現稍遜，就是它的芥末了，也許有人會說它的芥末才是正宗，但我就是不太喜歡近乎不辣的芥末，不過這點小事不會妨礙我對它的愛~~~
腐皮壽司(左-$14) 帆立貝壽司(右-$38)
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 其實在這頓飯的前幾天已吃過千両，不過那天只是外賣幾件小試牛刀，覺得質素依然不錯，即使是腐皮壽司這種便宜貨，仍能一口就能體現到它比其他迴轉水準要高。這裡的腐皮壽司甜度更突出，卻完全不會膩，壽司形態偏瘦長，飯量拿得準，提高入口的便利性，分成兩口剛好，咬掉一口後也不會從裡面掉出飯來。很多時候腐皮壽司被做成闊肥模樣，咬開飯就掉出來，一口的份量又大得把嘴塞太滿難以好好感受。

對帆立貝壽司則沒有那麼多要說，只是很久很久沒有吃過這麼鮮甜的帆立貝了，感動抹淚~
千両特製厚燒玉子
$14
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 千両特製厚燒玉子也做得不錯，但跟我的期望有所出入。對我來說甜蛋壽司的蛋可以是冷，但燒玉子的蛋必須是熱，這裡的燒玉子不幸是冷的，雖然它的清甜味道討好，但我還是不太接受不熱的燒玉子。
炸軟殼蟹
$48
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 炸軟殼蟹平平無奇，份量不多，蟹偏瘦，吃不出軟殼蟹該有的風味，只是一種香口油炸食物，當然不會難吃，但毫無亮點。
三文魚腩壽司
$22
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 三文魚腩壽司雖然鮮甜度不是特別強，但從魚的軟腍程度可以感受到它份外新鮮。
炙燒左口魚裙邊
$38
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 炙燒左口魚裙邊又是一出色之作，一直覺得左口魚裙邊的口感很微妙，最初對它的印象是有着三文魚的軟腍，劍魚的爽，油脂香卻比兩者更豐富。但後來覺得好像不是這樣，是有着它自己獨特的質感與味道，不好說，純粹好吃，是我近來的新寵兒。
牛肉豆腐窩
$88
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 平常吃牛肉豆腐窩多是有着濃甜湯底，憑湯就能吃下三碗大飯那種。這裡的則以清湯烹調，偶爾換個口味也不錯，而且清湯並非清淡無味，它是色清而味濃，質感薄如水，味道還是很足，這個窩的賣點全落在湯上。本來不愛吃火箭菜，嫌它苦，然而把它浸過湯後，吃起來還是有點可口。窩裡的牛肉、豆腐、冬菇與最底下的薯粉未見過人之處，但質素絕對合格，不過這個窩的份量比平常要小，只是湯底有看頭的話，下次大概不會再點了。
鮟鱇魚肝軍艦壽司
$28
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 千両提供的選擇比其他迴轉壽司店多了不少，比如這款鮟鱇魚肝軍艦壽司從來沒有在其他迴轉店碰上。曾經在別處吃過一次鮟鱇魚肝，魚肝切成厚片浸在酸中帶甜的汁裡，非常好吃，因此看到這個非試不可。可惜美好不能延續，完全及不上我對鮟鱇魚肝的印象，吃起來像乾了的蛋黃，不會說它難吃，因為根本吃不出個味道來，把它沾上醬油就成了醬油味而已。
茶碗蒸
$22
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 在茶碗蒸中吃到從來沒有在茶碗蒸中遇到的食材──蓮子，還要是苦死了的蓮子.......還好沒有把燉蛋搞得也苦起來。可是這裡的燉蛋未能稱得上高水平，雖然質感不輸任何一家，但味道淡了些，不是說它不夠咸，而是食材帶出來的濃度不夠強，中評吧。
納豆軍艦壽司(左) 炙燒鰻魚壽司(右)
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 在餐牌中看到令人聞風喪膽的納豆，跟朋友作死點來挑戰自己。說起納豆，很多人表示沒吃過，但他們都曾聽說納豆很難吃，也許是這個"城市傳聞"使真正吃過的人很少。平常看到的納豆是一整盒賣，怕自己吃一口已受不了，不想浪費就一直沒試，難得這裡有做成壽司的，終於可以親身體驗，同時點了炙燒鰻魚壽司作緩衝救兵。
納豆軍艦壽司
$18
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 嘗試拍出拉絲狀態，也許因為份量不夠多，效果不明顯。聞起來怪怪的，說不上很臭，但不討好。
納豆軍艦壽司
$18
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 朋友先上吃了一口，表示不好吃，勇氣立刻被挫掉一些，在壽司底部沾上醬油才一口氣全塞嘴裡……嗯……嗯……聞名不如見面，果然沒有辜負它難吃的名聲，不到生不如死，可是除了苦味還是苦味，是一股發酵出來的苦。在醬油的防禦下，還是能吞下去，也沒有出現嘔心、頭暈、肚痛任何副作用，不過大概此生不再往來……
炙燒鰻魚壽司
$38
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 接着的炙燒鰻魚壽司讓人從地獄一下子又反彈到天堂！一直以為鰻魚只有熟的吃法，我又偏愛吃生魚片，所以從來不會自發點鰻魚，這次要不是朋友點了，不會知道它原來還有生的吃法！炙燒鰻魚帶着微焦的表面，賣相誘人，而且鰻魚片以壽司來說很大片，咬開立刻有濃郁的油脂香溶化開來，齒頰留香！我就覺得奇怪，這種情況應該只有生魚片才能做到，問了朋友才知道這是生的鰻魚片，只是微燒過表面，所以魚還算是生的，長知識了。這個絕對是所有食物中最好吃，以後來必須點！
辣味三文魚軍艦壽司
$18
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 最後一碟是辣味三文魚軍艦壽司，沒吃過辣的三文魚，好奇着點來一試，辣味其實很弱，切碎的三文魚沒有一整片口感好，還是基本的三文魚壽司比較吸引。

餐廳環境比其他迴轉店更暗，但在射燈下拍出的照片更鮮明，平常拍的壽司都沒有這裡拍出來的立體。餐廳裝潢不花巧，但乾淨整齊，而且漆黑感有助製造環境高級的氛圍，以迴轉店來說格局已在中上。服務沒特別好與壞，食物等候時間也適中，合格。價錢比我預想的要便宜，比元氣約莫貴三成而已，但得到的質素絕對值回票價。壽司很出色，熟食也遠不到差，只是未有高人一等的表現，而且份量偏少，下次來的策略是全力向壽司進攻！

看着照片寫這篇簡直是一種自虐行為_(:з」∠)_
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Decor
    Service
    Hygiene
    Value
    Date of Visit
    2016-06-04
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $212.3
    Recommended Dishes
    腐皮壽司(左-$14) 帆立貝壽司(右-$38)
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