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2018-07-24
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觀乎現今香港各大食店，眾多中外不同國家蛋糕甜味系統裡面，我最喜歡的西式糕點類甜品主要包括以下三款，包括有栗子蛋糕、千層蛋糕跟梳乎厘班㦸。或許「栗子蛋糕」在香港很多餐廳食店都有機會嚐試到，「梳乎厘班㦸」都開始有這樣的趨勢，推出售賣「梳乎厘班㦸」甜品的西式甜品餐廳在香港比比皆是。但是要數我曾經嚐試過，售賣美味「千層蛋糕」的西式甜品店，有些現場都已經結業，例如九龍塘商場「又一城」裡面，我曾經幫襯過的甜品店「Sweetology」就是這樣。不過或許「Sweetology」的「千層蛋糕」味道再甜，口感再多層次，也未必及得上另一間以售賣「千層蛋糕」而見稱的甜品店「Lady M」。以「千層蛋糕」為招牌食品的「Lady M」，在香港也有不少分店，其中在尖沙咀跟銅鑼灣的分店，是屬於幫襯食客較多，名氣相對較大的分店。至於我今次幫襯的分店，店舖位於沙田「新城市廣場」一期裡面。我住在西貢有個不錯的好處，就是可以在平日下午的時間，從西貢巴士總站，直接坐巴士來到沙田「新城市廣場」，再經扶手電梯來到「新城市廣場」一期的三樓位置，就可以找到沙田分店「Lady M」，連轉車費用也可以省掉。沙田分店「Lady M」裡面的
或許「栗子蛋糕」在香港很多餐廳食店都有機會嚐試到，「梳乎厘班㦸」都開始有這樣的趨勢，推出售賣「梳乎厘班㦸」甜品的西式甜品餐廳在香港比比皆是。
但是要數我曾經嚐試過，售賣美味「千層蛋糕」的西式甜品店，有些現場都已經結業，例如九龍塘商場「又一城」裡面，我曾經幫襯過的甜品店「Sweetology」就是這樣。
不過或許「Sweetology」的「千層蛋糕」味道再甜，口感再多層次，也未必及得上另一間以售賣「千層蛋糕」而見稱的甜品店「Lady M」。
以「千層蛋糕」為招牌食品的「Lady M」，在香港也有不少分店，其中在尖沙咀跟銅鑼灣的分店，是屬於幫襯食客較多，名氣相對較大的分店。至於我今次幫襯的分店，店舖位於沙田「新城市廣場」一期裡面。
我住在西貢有個不錯的好處，就是可以在平日下午的時間，從西貢巴士總站，直接坐巴士來到沙田「新城市廣場」，再經扶手電梯來到「新城市廣場」一期的三樓位置，就可以找到沙田分店「Lady M」，連轉車費用也可以省掉。
沙田分店「Lady M」裡面的樓面，都以半開放式設計，所以光顧沙田「Lady M」的食客，感受到的壓力相對會減少了一點點。至於「Lady M」的食品餐牌，早已經裡安排放在食店店門外面。
既然要上門幫襯「Lady M」，食「Lady M」招牌甜品「千層蛋糕」是理所當然的一回事。「Lady M」的「千層蛋糕」款式，不是單純只有一兩款味道。
但是我還是依據我一向個人作風，第一次光顧「Lady M」，就必須先試食「Lady M」其中一款口味的招牌「千層蛋糕」，「Signature Mille Crepes」。
至於「Lady M」的飲品方面就比較令我有點困惑，因為我當時身上攜帶的款項不算很多，我為免最後享用完「Lady M」食品飲品，價錢超出預算而令自己遇上麻煩，所以儘量只選便宜的飲品。
所以我最後從「Lady M」飲品的餐牌裡面，找到一款價錢十分便宜的香橙橙味飲品「Orangina」。「Lady M」所謂的香橙飲品「Orangina」，其實即是以粉劑沖調出來的香橙「橙水」飲品。
「Orangina」差不多已經是沙田分店「Lady M」裡面，價錢最便宜的飲品。我最初都對「Orangina」的味道不是抱太大的期望，因為我以前喝過，印象中的「橙水」味道都會偏向淡薄。
但是「Lady M」橙水飲品「Orangina」今次我的味道和感覺，感覺竟然預期中好了很多，橙水的甜味一點也沒有被溝淡，而且橙水入口甜而不膩。
至於「Lady M」作為一間「千層蛋糕」甜品的名店，他們差不多是鎮店原味版本的「千層蛋糕」「Signature Mille Crepes」，外型亦原先預計期望的「千層蛋糕」十分相似。
雖然我是不可能，不可能真的把「Lady M」招牌千層蛋糕「Signature Mille Crepes」，一層一層地拆開仔細研究，但是單憑肉眼觀察後發現，「Signature Mille Crepes」真的有很複雜的多層結構。
所以「Signature Mille Crepes」的多層次層摺構造，已經令我十分期望，用舌頭觸覺和味蕾味覺，去仔細分析「Signature Mille Crepes」的千層構造之謎。
Signature Mille Crepes
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至於「Lady M」沖調橙水版本的飲品，「Orangins」的橙甜味出乎意料地，沒有讓我感到失望，因為「Orangina」的橙水甜味很濃，而且橙水加入冰塊後，橙水變得十分解渴。
「Lady M」橙水飲品「Orangina」出乎我意料的甜味，令我很想親身目睹，目睹「Lady M」的廚房究竟是怎樣去製造，味道又甜又解渴的橙水飲品「Orangina」。
Orangina
$28
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至於「Lady M」的招牌千層蛋糕食品，「Signature Mille Crepes」單是從我拿着餐叉，嘗試去切開「Signature Mille Crepes」的時候，餐叉已經足夠讓我感受到「Signature Mille Crepes」近乎千層的綿密質感。
至於我用餐叉順利切開第一塊「Signature Mille Crepes」蛋糕，蛋糕拿上手後感受到的千層蛋糕多層觸感，還有視覺衝擊，已經讓我在拍照之後，忍耐不住要立刻試食，感受「千層蛋糕」的層次甜味和口感。
其實作為一個食家，要單靠文字去詳細表達，清楚解釋「Lady M」「Signature Mille Crepes」千層蛋糕的構造如何多層次和複雜，其實不是一件易事。
我單靠相片跟我的每一個字，去說「Lady M」成功製造出味道又甜，又多層次口感的「Signature Mille Crepes」，肯定會有人不相信我，會有人認為我會寫得浮誇。
但是我真的想講，我的舌頭真的能夠感受到，「Signature Mille Crepes」在我舌頭上逐漸融化。我的舌頭味覺真的感覺到，感受到「Signature Mille Crepes」千層蛋糕的分層結構，正在不斷刮我的舌頭觸覺。
而且「Signature Mille Crepes」，千層蛋糕裡面的奶油隨着蛋糕被我舌頭融化，奶油亦即時傳到我的舌尖位置。人類舌尖的位置專門用來感受甜味，我的舌尖也正正感受到「Signature Mille Crepes」的濃郁奶油甜味。
而且看來「Lady M」廚房，製作千層蛋糕跟「Signature Mille Crepes」工夫都還算過得去。「Signature Mille Crepes」裡面的牛奶奶油味道真的很甜很純，再喝「Orangina」橙水中和千層蛋糕甜味就更好了。
「Orangina」的清純橙甜味加上了冰塊水份，令到橙水入口的味道清甜之餘，又令我剛食完的千層蛋糕甜味除了不膩之外，還多了一份解渴清新香橙甜味，去完滿我的「Lady M」試食過程。
「Lady M」的「Orangina」橙水價錢，相對「Lady M」其他飲品價錢而言，其實已經是最便宜的一種，每杯只需要收港幣二十八元而已。
至於「Lady M」的千層蛋糕「Signature Mille Crepes」，「Signature Mille Crepes」價錢尚可之餘，千層蛋糕名副其實的層次口感跟甜味，亦都是貨真價實的美味甜品。
多得「Lady M」餐牌至少還有這一杯，價錢又便宜，味道又甜又解渴的「Orangina」橙水提供，令我最後整餐「Lady M」價錢還未至於要我破費，付出一百元港幣還有四元找續。
所以「Lady M」的千層蛋糕跟橙水飲品，都值得下次再去「Lady M」再幫襯享用，當然「Lady M」還有其他食品飲品，讓我可以繼續選擇嘗試的。
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