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2023-12-25
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疫情期間第一次到香宮用膳，試咗招牌炸子雞、叉燒和一些點心，覺得餐廳整體上做得非常好，難怪當時就算有疫情都座無虛席 過了一年多，終於有機會再來這裏用膳，這次叫的是中午廚師套餐，試吓其他招牌菜式侍應首先為我們奉上餐前茶和酒店自家製醬料 第一道餸是乳豬燒味拼盤，老實說當中最高質的是叉燒，剛好半肥瘦，肉質好腍好入味，燒烤火候剛好控制到表面有少許焦香 乳豬非常香脆，海蜇頭都好爽口，不過唔算好特別蟹肉粟米羹：非常足料，啖啖都有蟹肉，另外都有香濃的粟米味，食完非常滿足豉汁蒸大連鮮鮑魚：欣賞廚師的刀工，切咗花紋嘅鮑魚蒸完好似綻放的菊花，火候都控制得幾好，肉質彈牙鮮甜又唔會韌，雖然鮑魚唔係好大隻，但我都滿意收貨牛骨清湯崩沙腩：等咗好耐終於出場嘅菜式，老實說湯底的確好清，食唔到好多牛味的層次，不過崩沙腩係炆得好好，肉質好腍，但唔會散，都夠入味 蝦頭油海鮮炒飯：外表唔算好特別，但我覺得好好食，可能因為係用蝦油去炒，味道好香，另外炒飯裏的海鮮粒份量好多，好想再食多碗秋冬時節，食蛋白杏仁茶這個甜品非常合適，杏仁茶是生磨的，所以好香好滑，加埋蛋白又係煮得啱啱好，食完齒頰留香除了食物質素保持高水準，香宮的裝潢風格非
過了一年多，終於有機會再來這裏用膳，這次叫的是中午廚師套餐，試吓其他招牌菜式
侍應首先為我們奉上餐前茶和酒店自家製醬料
第一道餸是乳豬燒味拼盤，老實說當中最高質的是叉燒，剛好半肥瘦，肉質好腍好入味，燒烤火候剛好控制到表面有少許焦香 乳豬非常香脆，海蜇頭都好爽口，不過唔算好特別
蟹肉粟米羹：非常足料，啖啖都有蟹肉，另外都有香濃的粟米味，食完非常滿足
豉汁蒸大連鮮鮑魚：欣賞廚師的刀工，切咗花紋嘅鮑魚蒸完好似綻放的菊花，火候都控制得幾好，肉質彈牙鮮甜又唔會韌，雖然鮑魚唔係好大隻，但我都滿意收貨
牛骨清湯崩沙腩：等咗好耐終於出場嘅菜式，老實說湯底的確好清，食唔到好多牛味的層次，不過崩沙腩係炆得好好，肉質好腍，但唔會散，都夠入味
蝦頭油海鮮炒飯：外表唔算好特別，但我覺得好好食，可能因為係用蝦油去炒，味道好香，另外炒飯裏的海鮮粒份量好多，好想再食多碗
秋冬時節，食蛋白杏仁茶這個甜品非常合適，杏仁茶是生磨的，所以好香好滑，加埋蛋白又係煮得啱啱好，食完齒頰留香
除了食物質素保持高水準，香宮的裝潢風格非常古典優雅，座位寬敞，樓底又夠高，好有氣派，在這裏用膳是很愉快的經驗。唯一可以改善的地方，是上菜速度可以快少少，可能因為我平日生活節奏都好急促，所以唔係好習慣慢活
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