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2010-08-22 12 views
銅鑼灣的日式食肆有如雨後春筍,開完一間又一間,最近看了食家「小頭」的推介,知道這家位於世貿中心的「神屋流博多道場」正在做午市七折優惠,所以趁兒子仍在放暑假,特意一家人到這裡來湊湊熱鬧。據聞這間居酒屋在日本擁有四間分店,主打坊間較罕見的九州料理及串燒,而九州名物中以明太子最出名,所以店內亦提供多款明太子料理。其他菜式則首推日本人佐酒必吃的牛腸料理及五島烏冬,至於其海鮮及食材均由東京每天空運到舖,所以成功吸引不少日人光顧,是城中的人氣食店,除這銅鑼灣分店外,於尖沙嘴還設有旗艦店。這裡裝修為一般新式的日式食肆風格,以一格格木造卡位為主,私穩度算是不錯,而午市套餐則勁多選擇,足有 22 款之多,價點由 $55 - $128, 豐儉由人。其實來之前一直盤算着要點吃博多名物牛腸鍋,可惜原來午間定食沒有這個供應,所以便改選了三份套餐。葱鹽鐵板燒牛肉、迷你刺身沙律飯定食 ($85) -- 這個鐵板燒牛肉加入了大量的芽菜、椰菜、青椒和葱段,放上桌時香氣四溢,鐵板還吱吱作響。牛肉切得頗為薄身細碎,而且用了最簡單的鹽、酒和胡椒粉等來調味,在沒有任何湯汁佐料下,揭露了牛肉味不算超強的本色,入口牛味略淡,更沒有
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銅鑼灣的日式食肆有如雨後春筍,開完一間又一間,最近看了食家「小頭」的推介,知道這家位於世貿中心的「神屋流博多道場」正在做午市七折優惠,所以趁兒子仍在放暑假,特意一家人到這裡來湊湊熱鬧。
據聞這間居酒屋在日本擁有四間分店,主打坊間較罕見的九州料理及串燒,而九州名物中以明太子最出名,所以店內亦提供多款明太子料理。其他菜式則首推日本人佐酒必吃的牛腸料理及五島烏冬,至於其海鮮及食材均由東京每天空運到舖,所以成功吸引不少日人光顧,是城中的人氣食店,除這銅鑼灣分店外,於尖沙嘴還設有旗艦店。這裡裝修為一般新式的日式食肆風格,以一格格木造卡位為主,私穩度算是不錯,而午市套餐則勁多選擇,足有 22 款之多,價點由 $55 - $128, 豐儉由人。其實來之前一直盤算着要點吃博多名物牛腸鍋,可惜原來午間定食沒有這個供應,所以便改選了三份套餐。
葱鹽鐵板燒牛肉、迷你刺身沙律飯定食 ($85) -- 這個鐵板燒牛肉加入了大量的芽菜、椰菜、青椒和葱段,放上桌時香氣四溢,鐵板還吱吱作響。牛肉切得頗為薄身細碎,而且用了最簡單的鹽、酒和胡椒粉等來調味,在沒有任何湯汁佐料下,揭露了牛肉味不算超強的本色,入口牛味略淡,更沒有豐盈的脂肪和柔軟香滑口感,吃起來還帶點韌,幸好還不至於老,味道未算突出。至於那個迷你刺身沙律飯,其實份量一點也不迷你,除白飯外,內裡材料就包括有三文魚、三文魚子、甜蝦、吞拿魚、蛋絲等,色彩繽紛,賣相十分吸引。其中三文魚雖然切成小丁方,但入口有魚的鮮嫩和魚油的鮮甜,蝦肉爽甜鮮美,其他食材也清新美味。
另套餐內的前菜煮物,用小碟盛載,外貌精緻小巧,確能增加食慾。蘿蔔味道清甜,入口鹹中帶香,鹹魚仔雖口感較硬,但醬汁味頗濃郁,也做得不錯。至於麵豉湯,味道濃厚,麵豉味鹹香有致,令人有飽足感,不會淡如開水般乏味,亦不會一味死鹹,味道甘甜香濃。
三色三文魚飯、野菜沙律定食 ($75) -- 這個三色三文魚飯以一個長方形便當盒盛載著,全部食材都十分新鮮,三色三文魚當中的三文魚肥美可口、油感厚重、質感結實,甚得我心,而兒子就較愛火炙三文魚那燒香的面層,入口油潤鮮甜;至於墊底的飯粒又軟又暖,很是好吃,不過由於便當中間是墊高了的,所以內裡飯量其實不算多,看來較適合細食的女仕。另野菜沙律,無論生菜、蕃茄等都很爽脆鮮甜,絕非一般貨式,而沙律油的份量和鹹甜酸味都控制得剛好,吃落不覺太酸或太甜,開胃醒神。
中華冷麵 (黑芝蔴汁) 、南蠻炸雞定套 ($55) -- 這道中華冷麵,食材方面極之簡單,只有青瓜絲、蟹柳絲、蛋絲和火腿絲,全都切得極之細膩。麵條是用上較幼身的細拉麵,麵條入口涼涼的,爽口彈牙,跟配料一起吃,口感清新和諧,非常適合這悶熱的天氣。至於醬汁方面,店方沒有選用一般食肆慣常提供的啡色胡麻醬,而改用了黑芝蔴汁,確實創意十足。不過可惜這個醬汁實在做得較弱,稀巴巴的,完全沒有麻醬獨特豐潤的香味和溫和的風味,更沒有黑芝蔴那種 "夠搶" 和濃郁的味道。幸好這冷麵吃起來仍覺口感清爽,令人舒服暢快,暑氣全消。南蠻炸雞是宮崎名物,南蠻所指的是南歐,其實是指葡國,因這類蘸粉炸的菜式,最初是由葡國傳到日本的。不要少看那兩件雞塊看來炸得不夠透,色澤未夠金黃,其實肉質挺嫩滑,入口彈牙又無雪藏味,真的不錯。至於那些白色醬汁,其實並非沙律醬,而是他他醬 (Tartar Sauce), 這醬汁是以蛋黃醬為基本,再混上青瓜碎、酸豆碎 (Capers)、洋蔥碎等弄成。
吉列炸蠔 ($18三隻) -- 貪吃的我當然不會放過這個特價品,蠔隻雖然不大,但肉質豐腴肥美,火候拿揑得十分準確,炸得恰到好處,炸粉不會太厚,吃起來外脆內軟又鮮美,香口而不油膩,連平時不吃生蠔的我也差點想一再 encore, 愛好炸物者務必一試。
至於跟餐的飲品,我們就分別點了凍檸水、凍檸茶和凍奶茶,當然不要心存幻想這些飲料會有多好喝,始終這裡是居酒屋而非茶餐廳,所以飲品無論茶味及檸檬味一律欠奉,奶茶色澤亦太淺,更加顯示茶底過淡,不過當侍者過來問我們喝甚麼時,我們三人第一個反應都是:吓,原來個餐仲包野飲的嗎,認真大懵。
總括來說,這裡食物真的不錯,服務也算勤快有禮,加上我們被安排坐在窗口的風景位,可以一邊飽覽維港景色,一邊悠閒地享受美食,真的十分滿足。這餐折扣後結帳只是 $186,確實抵食,更要謝謝食家「小頭」的好推介。

餐牌
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午市套餐定食
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葱鹽鐵板燒牛肉、迷你刺身沙律飯定食
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葱鹽鐵板燒牛肉
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迷你刺身沙律飯
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三色三文魚飯、野菜沙律定食
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三色三文魚飯
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中華冷麵 (黑芝蔴汁) 、南蠻炸雞定套
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中華冷麵
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吉列炸蠔
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凍檸水、凍檸茶
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凍奶茶
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2010-08-20
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$62 (Lunch)
Recommended Dishes
餐牌
午市套餐定食