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2017-04-03
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經常喺ig/fb都見過呢間沾麵/拉麵蹤影，我都mark低左想試好耐喇週二晚上趁收早就同男朋友過左黎銅鑼灣，估唔到平日客人都幾多，熱潮仲未過嗎？好在兩位比較好，多個人都要等位呀…店內座位比想像中多，一邊係圍住師傅嘅傳統日式吧枱，旁邊係二人、四人枱，空間感足，唔會好逼。（因為客人太多，我就冇特別影相喇，費事影到人地）つけめんTETSU而家實施早豚晚沾，有特別喜好沾麵/拉麵嘅客人要留意喇，上午只供應豚骨拉麵；17:30後就供應沾麵。唔想撲空都留意呢！除左普通沾麵($89)，而家仲有一款期間限定嘅特製咖喱沾麵($89)~另外有7款小食、幾款飲品。沾麵可以自選冷/熱、普通(200g)/大份量(300g)、要唔要辣、蔥，唯味玉係要追加的。沾麵 $89我嘅沾麵揀左熱上，如果想麵質再彈牙爽口啲，可以選冷上。為左試番最原本嘅味道，我就冇加辣。所以上枱嘅時候，就係一碗清湯麵、一碗熱湯底。麵質較粗身，有啲似烏冬狀，睇番原來佢地嘅麵正正就係以烏冬用嘅麵粉製成麵條~掛湯力中上，食落帶嚼勁，有微微小麥味道。湯底用上大量豚骨、雞湯、魚介熬製而成，色水較深，味道濃郁，齋飲湯當然會覺得有少少鹹，沾著麵食就剛好。麵嘅份量
週二晚上趁收早就同男朋友過左黎銅鑼灣，估唔到平日客人都幾多，熱潮仲未過嗎？
好在兩位比較好，多個人都要等位呀…
店內座位比想像中多，一邊係圍住師傅嘅傳統日式吧枱，旁邊係二人、四人枱，空間感足，唔會好逼。（因為客人太多，我就冇特別影相喇，費事影到人地）
つけめんTETSU而家實施早豚晚沾，有特別喜好沾麵/拉麵嘅客人要留意喇，上午只供應豚骨拉麵；17:30後就供應沾麵。
唔想撲空都留意呢！
除左普通沾麵($89)，而家仲有一款期間限定嘅特製咖喱沾麵($89)~另外有7款小食、幾款飲品。
沾麵可以自選冷/熱、普通(200g)/大份量(300g)、要唔要辣、蔥，唯味玉係要追加的。
沾麵 $89我嘅沾麵揀左熱上，如果想麵質再彈牙爽口啲，可以選冷上。為左試番最原本嘅味道，我就冇加辣。
所以上枱嘅時候，就係一碗清湯麵、一碗熱湯底。
沾麵
$89
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掛湯力中上，食落帶嚼勁，有微微小麥味道。
沾麵
$89
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裡面仲有荀、叉燒，叉燒就比較瘦，但都唔會柴、韌。
另外佢地有熱石提供，以防湯底變涼，有需要可以問店員拎，都係貼心嘅安排，不過可能我食野比較快，都唔需要熱石幫忙，我已經食哂碗麵~
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味玉嘅流心度唔算高，叫半熟蛋合理，用酒去煮，香就幾香，但蛋味流失左，而且口感有啲怪，粉粉地咁。
味玉付半熟蛋
$9
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呢度嘅小食就唔貴，所以點左兩客試試。
餃子話就話係小辣，但就唔係好覺~
水餃子
$29
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水餃子
$29
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見有唔少人讚呢個炸雞，不過老實講有少少失望。
所謂辛辣只係面頭灑左一陣辣粉，份量唔太平均，面頭會辣，如果分兩啖食，淨低後半part就冇味。
自家製辛味炸雞
$39
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自家製辛味炸雞
$39
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不過唔知係咪早排睇太多好評，以致有少許期望太高(?!) 小食就普普通通，冇乜特別。
有機會要下午黎試試佢地嘅拉麵啊~
餐牌：
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