貴緣小鍋米線 (崇潔街) (Closed)

貴緣的舖位前身正是檳城小屋(馬來西亞美食)的原址，之後短暫開過一家粥店，最後做唔住變成貴緣……因本人及同事都愛食米線/薯粉，一開當然要試試。試過後真的愛上了!真的想同大家分享一下…..好味道的米線除了配料，個湯底一定是關鍵!這裡的湯底有酸辣、濃湯兩款，本人愛辣所以不用考慮試了酸辣小鍋薯粉(上次已經試過米線)每碗米線已包配料有炸醬、酸菜、韭菜、芽菜及蔥)，簡單的點餐紙上還附有走韭菜、蔥等等配料供客人剔選。午市時這裡會較旺，該店又標榜落單後逐碗煮，務求要夠熱辣辣，新鮮好味，繁忙時間約要等候5-7分鐘才有得食，但都可以接受…. 店內有4款配料是特別推介的—秘制腩肉、雞肉絲(好似肉鬆)、螺旋藻(這個是我喜愛的配料之一，感覺較健康)及這次我點的是酸辣酸辣小鍋薯粉(中辣)配墨魚丸、秘制腩肉及金菇。個湯底好夠熱，個湯味道剛好，有辣味但不會太搶，湯底未知有無加味精，但我食完無口渴感。薯粉是微曲型，更好掛湯。另外要特別提下配料的分量，除了墨魚丸零捨少外($5只有2粒)，個廚都好大方，配料都算俾得很多。腩肉有少許肥糕，口感更滑同幾濃味；墨魚丸都好彈牙，金菇則正常口味無甚特別。食完一碗3餸(甚至2餸)米線/