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2021-12-20
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近日天朗氣清，相約朋友三人湊熱鬧去大棠。賞楓葉前先到流浮山食海鮮醫肚，徘徊在揀海鮮期間，在一位靚姐熱情地推介下，最後揀了九節蝦、大花蝦、扇貝、花蟹等幾種海鮮到成記酒家加工品嘗。首先上的白灼九節蝦，因為蝦夠新鮮生猛，所以味道極盡鮮甜、爽口兼且十分彈牙。大花蝦用上湯來焗，蝦身夠大隻，啖啖都係肉，配以上湯來煮，湯的鮮味完全滲入了蝦肉内，真的食完一隻又一隻，加上伊麵底飽腹一流。扇貝用蒜蓉粉絲來蒸 ，火候剛剛好，不會蒸得過老，配以蒜蓉和醬油味溶入粉絲和扇貝一起入口，更令人停不了筷。薑蔥焗花蟹，味道又係鮮甜到無朋友， 個人感覺花蟹用薑蔥來煮，幾時都係一個絕世的配搭。跟住再來個外型不似茄子的茄子肉鬆，茄子脆得嚟又好軟身，但係又唔會有成口粉和滿嘴油的感覺，加埋啲肉鬆一起來吃，一絕！最後再加多一個海鮮湯，湯內載滿了各種海鮮的鮮甜味，飲到一滴不剩。今個午餐真令到我們腹中滿載著滿足……
首先上的白灼九節蝦，因為蝦夠新鮮生猛，所以味道極盡鮮甜、爽口兼且十分彈牙。
大花蝦用上湯來焗，蝦身夠大隻，啖啖都係肉，配以上湯來煮，湯的鮮味完全滲入了蝦肉内，真的食完一隻又一隻，加上伊麵底飽腹一流。
扇貝用蒜蓉粉絲來蒸 ，火候剛剛好，不會蒸得過老，配以蒜蓉和醬油味溶入粉絲和扇貝一起入口，更令人停不了筷。
薑蔥焗花蟹，味道又係鮮甜到無朋友， 個人感覺花蟹用薑蔥來煮，幾時都係一個絕世的配搭。
跟住再來個外型不似茄子的茄子肉鬆，茄子脆得嚟又好軟身，但係又唔會有成口粉和滿嘴油的感覺，加埋啲肉鬆一起來吃，一絕！
最後再加多一個海鮮湯，湯內載滿了各種海鮮的鮮甜味，飲到一滴不剩。
今個午餐真令到我們腹中滿載著滿足……
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