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2020-03-05
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今天來買點外賣，為午餐加餸。顯徑站開通，相信是大圍居民一件大事，外出也不那麼遙遠了。而顯徑街市也來湊熱鬧，重新裝修，換來新景象。多了不少新店，也比以前闊落好行，始終新舊交替是必須。今天來到燒洒一族，我是冒名而來的。新店開張，頗有好評，說是燒味店，更像超市熟食檔位。冷盤凍食。外表精緻，有包裝有設計有擺盤，冷熱分開以免交叉感染。熱食也陳列有序。但以外表而言，靚仔係靚仔，但沒有燒的色彩，容後再說。買了一只香辣雞腿，由於碎上，也就不拍照了。包裝相當吸睛，內層是錫紙，有保暖隔汁功用。雞髀不是大號，主動翻熱。調味帶孜然粉，辣椒，蜜味，然而只在表面，中心的味道是淡淡的。也沒有燒的香味，雞皮依然肥膩。20元一隻。酒醉薰蹄，沒有為意有大小之分，隨便取了大盒。附上兩包醉汁，本身也略帶醉味，只是的確加一包比較好。薰蹄的底味滷水味單薄，薄片較好，頭尾較厚者見粗鞋，細嚼有豬燥味，前面手工處理馬虎。大份68元，真想試，建議買份小的就好。黑糖叉燒，店員有主動問半肥瘦，也有主動問這一條好不好，我沒為意就隨便。首先顔色，同樣沒有燒的色彩，自然也沒有香味，對比燒，更像用醬餣好，然後蒸焗而成。黑糖就不過是糖的一種，原材料羅
今天來到燒洒一族，我是冒名而來的。新店開張，頗有好評，說是燒味店，更像超市熟食檔位。
冷盤凍食。外表精緻，有包裝有設計有擺盤，冷熱分開以免交叉感染。
熱食也陳列有序。但以外表而言，靚仔係靚仔，但沒有燒的色彩，容後再說。
買了一只香辣雞腿，由於碎上，也就不拍照了。包裝相當吸睛，內層是錫紙，有保暖隔汁功用。雞髀不是大號，主動翻熱。調味帶孜然粉，辣椒，蜜味，然而只在表面，中心的味道是淡淡的。也沒有燒的香味，雞皮依然肥膩。20元一隻。
酒醉薰蹄，沒有為意有大小之分，隨便取了大盒。附上兩包醉汁，本身也略帶醉味，只是的確加一包比較好。薰蹄的底味滷水味單薄，薄片較好，頭尾較厚者見粗鞋，細嚼有豬燥味，前面手工處理馬虎。大份68元，真想試，建議買份小的就好。
黑糖叉燒，店員有主動問半肥瘦，也有主動問這一條好不好，我沒為意就隨便。首先顔色，同樣沒有燒的色彩，自然也沒有香味，對比燒，更像用醬餣好，然後蒸焗而成。
黑糖就不過是糖的一種，原材料羅嚐到分別，但做成叉燒有多大影響，我是試不到的。糖汁稀薄掛不上叉燒，餣料味道正常，最大敗筆是肉質。首先不是半肥瘦，選料多半不是新鮮，這個價錢也合理，所以下鬆肉粉處理，肉瘦，多筋卻爽，欠正常肉品質感是證明。細嚼同見肉燥味，同樣沒花心機在去腥味。叉燒每條40元。整體而言，價錢不算十分貴，假如到一般燒味店買，也大概不差。但以食味來說，以食材處理方法也頗有不足，但就價錢論，也比不少店好了。
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