齒留香

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難得來到太子，早餐吃了塊扒，就索性也試名氣大的燒味吧。中午差不多一點到場，店子不大不小也算坐滿了人，燒味飯搭枱也少不了。既然叉燒出名，天氣轉涼食鵝也是好的，來個雙併飯就好。叉燒最肥叉，肥到幾乎見不到肉最白色一片的。還好，我是不介意的。年輕時所吃到的肥叉，其實本當如是，是老味道。可惜火喉不夠，沒有夠焦燶，口感打了折扣。叉燒醃料也不過不失，比坊間多了一陣小茴香，算是特別吧。燒鵝也夠肥美，食的是胸位，算是合格，肉質沒有起渣，只是醃料入不到心，肉本身味道也欠，養的日子不夠，是貨源的問題。整體來說，60元還可以吧。假如在附近生活，它的質素要比一般的好，也比一般人的貴。只是不值得特意前來就是了。其實早前也買了一次外賣叉燒，分到的是瘦叉，瘦叉也好，只是斬切時需注意薄一點，否則就不好咬了。還有薰蹄，反觀就比較出色，白滷水有味，啖啖沙薑香味，即來即切，可惜有厚有薄，口感就偏差了。為免有欠公允，就特意來多一次，結果也不見留香。我只可以說，上電視那件叉燒必定第一，只可惜你品嚐不到。