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2018-08-26
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在半山花園道這仿似遠離塵囂的地段，最近筆者驚喜的在那裡嚐到了一頓正宗用心的齋菜，餐廳位於麥當勞道的一個商業大廈之內，驟眼看好像頗隔涉，但其實與金鐘也只是5分鐘左右車程，坐的士上去也不用跳錶。店內地方頗寬廣，設計以啡黑木材為主調，配上字畫、佛像和花卉等裝飾擺設，裝潢優雅得來帶點東方色彩，平和寧靜，滲著淡淡的「禪」意。這店是一間「純粹」的素菜，不會像坊間有些素食館，齋口不齋心，以素扮肉，這裡切切實實的告訴你 --- 我是素菜！餐牌內大多以珍菌類入饌，雖然無奶無蛋，無味精無五辛，但菜式卻仍然可以很多元化，大廚功架實不能少窺。 松茸土瓶蒸(燉湯)，湯色深厚，入口濃香甜美，松茸香徐徐滲出，餘韻悠長，如不說明還以為在喝松茸燉肉湯，十分有驚喜。椒鹽金針菇，即叫即炸熱辣辣，酥脆乾身不油膩，入口帶著濃濃的椒鹽香，鹹香惹味。香草焗淮山猴頭菇，一般來說猴頭菇通常都是用來煲湯居多，想不到這裏的大廚創新地 以香草干焗形式處理，入口爽脆，香草味超級濃郁，還伴上淮山增加不同口感，濃厚香口。乾鍋百頁豆腐，乾鍋是川菜的其中一種做法，大廚以紅椒、青椒加上腰果和百頁豆腐入饌，煙韌脆口，滿有四川麻辣氣息，在素菜之中比較少見有
松茸土瓶蒸(燉湯)
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在半山花園道這仿似遠離塵囂的地段，最近筆者驚喜的在那裡嚐到了一頓正宗用心的齋菜，餐廳位於麥當勞道的一個商業大廈之內，驟眼看好像頗隔涉，但其實與金鐘也只是5分鐘左右車程，坐的士上去也不用跳錶。
店內地方頗寬廣，設計以啡黑木材為主調，配上字畫、佛像和花卉等裝飾擺設，裝潢優雅得來帶點東方色彩，平和寧靜，滲著淡淡的「禪」意。
這店是一間「純粹」的素菜，不會像坊間有些素食館，齋口不齋心，以素扮肉，這裡切切實實的告訴你 --- 我是素菜！餐牌內大多以珍菌類入饌，雖然無奶無蛋，無味精無五辛，但菜式卻仍然可以很多元化，大廚功架實不能少窺。
松茸土瓶蒸(燉湯)
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松茸土瓶蒸(燉湯)
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松茸土瓶蒸(燉湯)，湯色深厚，入口濃香甜美，松茸香徐徐滲出，餘韻悠長，如不說明還以為在喝松茸燉肉湯，十分有驚喜。
椒鹽金針菇
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椒鹽金針菇，即叫即炸熱辣辣，酥脆乾身不油膩，入口帶著濃濃的椒鹽香，鹹香惹味。
香草焗淮山猴頭菇
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香草焗淮山猴頭菇，一般來說猴頭菇通常都是用來煲湯居多，想不到這裏的大廚創新地 以香草干焗形式處理，入口爽脆，香草味超級濃郁，還伴上淮山增加不同口感，濃厚香口。
乾鍋百頁豆腐
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乾鍋百頁豆腐，乾鍋是川菜的其中一種做法，大廚以紅椒、青椒加上腰果和百頁豆腐入饌，煙韌脆口，滿有四川麻辣氣息，在素菜之中比較少見有那麼刺激的調味，風味獨特。
特級松茸石榴球
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特級松茸石榴球
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特級松茸石榴球
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特級松茸石榴球，石榴球以湯匙上碟，賣相精緻之餘亦方便進食，突顯出大廚的細心。福袋內包得滿滿沙葛等爽口菜蔬，口感豐富偏清淡，配上松茸醬汁，令本來平淡的味道增添上一層幽香，起了點睛之效。
佛海蒲團
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佛海蒲團
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佛海蒲團，軟糯的腐皮包裹著滑溜爽口的菇菌，淋上濃香醬汁後啖啖滋味可口，味道不錯。
此店食物水準不俗，將素食齋菜帶到了另一層次，加地方氣派清幽，坐得舒適自在，收費雖屬中高檔定價，但論環境和出品質素，仍算合理，當然價值這回事就見仁見智了。食過一頓齋菜，就像有著洗滌心靈之效，就連腸胃也感覺變得健康了，間中吃得清淡一點，清新一下口胃與腸臟，相信也會是都市人的保健之道吧。
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