Video
Read full review
2021-10-19
74 views
作為臨海的熱帶國家之一，泰國的地理環境可謂得天獨厚，海域資源豐富，加上氣候宜人的優勢，盛產各樣水果，造就了一道道充滿熱帶氣氛、色彩繽紛的泰國菜式，當中更涉及建構和融合天然香料美學，充分演繹了泰國人民的多元文化和熱情樂天的性格。在為了紀念卑利爵士而取其名的中環卑利街上，新酒吧於近年如雨後春筍般遍地開花，其中的「H.O.P」正正以泰式餐館酒吧為定位，每天一到黃昏便成為展示創意靈感的舞台，一杯杯色彩明快艷麗的特色調酒盡情挑逗眼球，酸、辣、甜並重的菜式肆意撩撥味蕾，帶領食客走進令人心醉的《仲夏夜之夢》。環境：✨「H.O.P」仿似擁有灰色的教堂外殼，散發着冷靜又帶點天然粗獷的簡樸感。✨室內同樣以天然灰為主調，有着恰似教堂的內部裝修，門口的天花位置及近門口的左邊牆身都裝上了彩繪玻璃，成為視覺焦點；入夜後，在燈光的折射下更是璀璨奪目。✨半開放的L型吧檯是老闆的表演舞台，沿店單位向內延伸，閃閃發光的圓拱窗框和四邊形圖像在背後的磚牆上雙雙出現，對稱的優美比例帶來了平衡力道的舒緩色彩，把用餐區全都包圍在古老純樸的魅力之中。服務：✨職員和老闆態度親切友善，主動為我們介紹餐牌上的餐點，亦不時主動跟食客愉快地聊
環境：
✨「H.O.P」仿似擁有灰色的教堂外殼，散發着冷靜又帶點天然粗獷的簡樸感。
✨室內同樣以天然灰為主調，有着恰似教堂的內部裝修，門口的天花位置及近門口的左邊牆身都裝上了彩繪玻璃，成為視覺焦點；入夜後，在燈光的折射下更是璀璨奪目。
✨半開放的L型吧檯是老闆的表演舞台，沿店單位向內延伸，閃閃發光的圓拱窗框和四邊形圖像在背後的磚牆上雙雙出現，對稱的優美比例帶來了平衡力道的舒緩色彩，把用餐區全都包圍在古老純樸的魅力之中。
服務：
✨職員和老闆態度親切友善，主動為我們介紹餐牌上的餐點，亦不時主動跟食客愉快地聊天，氣氛輕鬆自在。
食物：
🥩 The crying tiger steak “seua rong hai” ($228)
✨採用安格斯肉眼扒，色澤尤其粉嫩，是完美的medium，中間有一層明顯的油花，經烤製後部分融成美味豐盈的肉汁，肉質細緻，牛味濃郁可口。
✨ 蘸上帶微煙燻及堅果香的店家自製Nam Jim Jaew，酸辣過癮，配肉類一流！
🐷 Naem sour pork sausage ($28)
✨泰式酸肉腸皮脆肉軟，腸衣內盡是保有顆粒口感的肉碎，含輕微的酸香，咬下去肉汁四溢，筆者好喜歡！
🐮 Wagyu ($28)
✨燒和牛串香氣逼人，肉油均衡，口感緊實又帶點嚼勁，富鹹香。
🦐 Thai tiger prawn ($88 for 2)
✨體型龐大，尺寸驚人！肉厚鮮甜，質感爽彈，配搭辣醬汁，味道更昇華。
🍍 Pineapple ($32)
✨不必多言，燒過的菠蘿更香甜多汁。
🐦 Lemongrass ginger squab ($88)
✨筆者較少吃乳鴿，但感覺不錯，黃金酥香，皮脆肉滑而細嫩，以淡香的香茅入饌別有一番滋味。
🍝 [half] Thai basil chicken spaghetti ($78)
✨為泰式和意式融合的Fusion菜，口感達至Q彈清爽，輕盈不油膩。
✨加入雞肉、九層塔、辣椒、青椒、橙椒等等，甜辣並列，開胃怡神，具地道泰式風味，絕對可刺激大家的味蕾。
🥃 Thai Old Fashioned ($118)
✨由老闆Matt親自調製的泰式cocktail，筆者的感覺是「極為驚喜」，但為了保持神秘感，請各位親身去嚐味😏。
🍸 Mai Tai ($110)
✨色澤溫暖亮麗，仿似傳遞着鼓舞人心的力量，熱帶果香味較重，入口輕盈順喉。
後記：筆者曾經聽過一句說話：「教堂是人神溝通的橋樑」，而酒吧是讓人們以最真實的自己去暢所欲言的場所；筆者認為兩者都有着把心靈連繫、緊貼人民生活的共同重大使命，願大家也像筆者一樣，找到撫慰人心的適所。
總結（5分滿分）
餐廳環境🖼🖼🖼🖼
餐廳服務🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻🤵🏻
食物賣相🌸🌸🌸🌸🌸
味道質素👅👅👅👅👅
整體價錢💸💸
性價比值⚖️⚖️⚖️⚖️⚖️
Post
