BriKetenia (Closed)

晚市套餐由$218起，已包括頭盤、主菜和飲品。我們坐的卡座很寛敞，私隱度高，卡座之間有隔版。點菜後，侍應先送來麵包籃。橢圓形麵包和鋪上芝士麵包條也是暖暖的，蘸上帶蒜味的蛋黃醬，美味得𣊬間便被我們吃光。侍應說麵包可免費追加，但我們怕吃一下主菜就沒有再點了。頭盤1: 生帶子片配蘆筍片及蕃茄莎莎擺盤見心思，生帶子上鋪上切成長條狀的露筍片和蕃茄莎莎醬，頂部插上墨魚汁片，旁邊還有一些沙律雜菜。墨魚汁片像紫菜般薄脆，整體味道清新。頭盤2: 法國干邑龍蝦湯湯碟內先放入龍蝦肉、蔬菜粒和麵包粒；侍應再將瓶中的龍蝦湯倒入碟中。龍蝦湯散發著濃郁干邑香氣，龍蝦肉爽甜彈牙。雖然要另加$50，但確實是物有所值。主菜1: 時令鮮魚伴帶子及普羅旺斯雜燴是日鮮魚是法國鯛魚，魚肉稔嫩。煎得微微焦香的帶子厚身，內層尚未熟透，很美味。普羅旺斯雜燴是南法特色菜肴，是以新鮮蔬菜制成的，味道清淡又不失鮮味。主菜2: 西班牙黑毛豬豬扒配紫薯蓉及小甘筍豬扒烹調至八成熟，肉質柔嫩、油潤甘香。紫薯蓉細滑，配菜的小甘筍、粟米芯和雜菌也不錯。