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2016-05-03
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三月底跟四月初的復活節加清明節因為比較接近，不少朋友都離港外遊，當中聽得最多朋友到訪的又是日本，在fb或ig已看得照片太多，今晚便跟食友來博多風居酒屋吃吃喝喝解解日本癮。平常不太喝酒，但來到居酒屋又好像要喝一點，請店員介紹一款酒味比較輕的，就來了杯Pearl。這款是清酒混合菠蘿、檸檬等果汁而成，喝起來酸酸甜甜的容易入口。雞泡魚乾天婦羅。常吃到雞泡魚乾這佐酒小吃，但沾了炸漿做成天婦羅還是第一次吃到，雞泡魚乾入口香脆又帶點甜味，十分有創意。 海鮮威化壽司。這個造型令人想起以前吃過的抹茶甜品，不過現在換成吞拿魚蓉、飛魚子、海膽和飯在一起，夾著像漢堡一樣吃，中間的餡料鮮甜爆燈，要是威化再薄身一點口感會更好。鯖魚天婦羅。另一款獨特口味的天婦羅，雖然偶然都會吃到魚肉的天婦羅，但一整塊鯖魚做成的天婦羅的話，真的很少見，難得炸過的鯖魚魚肉不會乾，仍保留到肉汁。博多一口燒餃子。餃子的底部煎得香脆，至於餃子皮既薄又煙韌，整體來說甚有水準。和牛壽喜燒串。一客兩件M7和牛，一件是包著水菜和金菇，另一件則是丁字麵麩，燒串沾著蛋味重的北海道蛋汁同吃，既可突出牛油香又有滑滑的口感，個人比較喜歡水菜和金菇的組合，因為
三月底跟四月初的復活節加清明節因為比較接近，不少朋友都離港外遊，當中聽得最多朋友到訪的又是日本，在fb或ig已看得照片太多，今晚便跟食友來博多風居酒屋吃吃喝喝解解日本癮。
平常不太喝酒，但來到居酒屋又好像要喝一點，請店員介紹一款酒味比較輕的，就來了杯Pearl。這款是清酒混合菠蘿、檸檬等果汁而成，喝起來酸酸甜甜的容易入口。
雞泡魚乾天婦羅。常吃到雞泡魚乾這佐酒小吃，但沾了炸漿做成天婦羅還是第一次吃到，雞泡魚乾入口香脆又帶點甜味，十分有創意。
海鮮威化壽司。這個造型令人想起以前吃過的抹茶甜品，不過現在換成吞拿魚蓉、飛魚子、海膽和飯在一起，夾著像漢堡一樣吃，中間的餡料鮮甜爆燈，要是威化再薄身一點口感會更好。
鯖魚天婦羅。另一款獨特口味的天婦羅，雖然偶然都會吃到魚肉的天婦羅，但一整塊鯖魚做成的天婦羅的話，真的很少見，難得炸過的鯖魚魚肉不會乾，仍保留到肉汁。
博多一口燒餃子。餃子的底部煎得香脆，至於餃子皮既薄又煙韌，整體來說甚有水準。
和牛壽喜燒串。一客兩件M7和牛，一件是包著水菜和金菇，另一件則是丁字麵麩，燒串沾著蛋味重的北海道蛋汁同吃，既可突出牛油香又有滑滑的口感，個人比較喜歡水菜和金菇的組合，因為蔬菜可以平衡肉的油膩感。
不好牛的朋友可以一試明太子黑豚腩卷，燒過的黑豚腩肉油份已迫出來，入口油香滿瀉，一同送上的北海道椰菜新鮮脆綠，令人不停一塊接一塊的吃。
浜燒。火爐上先放著北寄貝、榮螺和帆立貝，在開始燒前店家把湯汁倒進貝殼，靠著湯的熱力把貝類煮熟便可以。三款貝類入口都鮮甜，不過北寄貝的味道較突出也比較得自己歡心，而精華其實是貝殼裡剩下的湯汁，鮮味十足喝得一滴不剩。
博多風味烤豬腳。雖然賣相其貌不揚，可是豬腳不但烤得夠香口，且肉質腍滑，幾乎入口即溶，淋上特製的酸醋醬汁後再飽也吃下一件，難怪是其中一道招牌菜。
德島阿波尾燒雞翼。德島的阿波尾雞十分有名，它是一種走地雞，肉質充滿彈性，這個雞翼的雞皮已烤至微脆，內裡又夠肉汁豐富。
甜品的選擇不算很多，而且燒物才是重點，不過綠茶泡芙和綠茶麻糬甜品夠穩陣，入口不太甜也煙韌。這裡的出品既有博多風串燒與浜燒，又有一些自家的創意出品，比一般的居酒屋突出，加上不少食材由日本直送到港，應該有不少人吃過會再回來。
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