本色鍋品料理

Open Now

Now Closed

滷水鍋，火鍋黎講真是比較特別，所以當我叫到餐牌上寫著滷水鍋，就已經選定了。因為滷水可以耙每樣食物越煮越好味，比平日食既鍋底，更是越食越濃。 一品滷水鍋 $298其實不只是一鍋滷水，而是十分多配料，而且是火鍋少見的配料，包括了鵝腸、凍豆腐、豬紅。而且還配一碟鵝片。未食之前，已經聞到陣陣的香味。鍋底都是越煮越入味的食材，豆腐把滷水味全部吸收，加上凍豆腐一層層的紋理，相當吸味。鵝腸本身就是滷水的好朋友，用作火鍋食用，與本日打冷的滷水鵝腸又十分不一樣。 要最值得提的是這鵝片，滷水鵝食得多，但火鍋鵝片真的好正，而且淡淡鵝味。我們亦叫了美國牛肩鉀肉，每塊牛色澤分明，而且新鮮，比一般的雪花肥牛更好食。 另外，又叫了生菜，粉絲等，蟹柳。粉絲都是吸味的食材，我們一早就放了入鍋，慢慢浸煮，令佢地完全浸透在湯裡面，再慢慢食。粉絲有樣好，就是會越煮越林，越煮越是好食。 店內的坐位其實好舒適，又大又闊，卡位又有電視睇，抽風系統亦好，不會邊食邊流汗。