鬼滷 (Closed)

在銅鑼灣找到了一間的新派潮州菜。餐廳以酒紅色及新西式風格裝修為主，營造出一種時尚而獨特的用餐環境，與傳統的潮州菜感覺不同。前菜用爆谷作為前菜，非常新穎。甜甜的焦糖味爆谷很容易令人吃不停。潮式滷水拼盤（三選）拼盤選了滷水鵝片、墨魚和豬腩肉。份量十足的拼盤，滷水鵝片薄切嫩滑，肉質鮮美，散發著濃郁的滷味。腩肉片則入口感覺肥瘦適中，不會很膩。墨魚片薄切易咬，非常彈牙。椒鹽普寧豆腐豆腐炸得外脆內嫩，椒鹽微辣惹味，跟配有一碗韭菜水，用來點豆腐吃可減低熱氣的感覺，別有一番風味。豆豉蜆炒蜆鮮嫩多汁，醬汁香濃，豆豉味重。黑松露蔥油拌麵好香的黑松露味，第一次吃伊麵配上黑松露醬，充滿異國風味，黑松露的香味為整道菜增添了豐富的層次感。