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2016-07-21
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觀塘工廈區真的什麼都有，就連米芝蓮一星餐廳都於這區開設，百花齊放，真的不可看少。這間來自法國西南部的米芝蓮一星餐廳 - Briketenia，於本土開設首間分店，主打傳統及新派混合的法國菜。二、三百元就可以吃到三道法國菜，當然要去體驗一下。門面比較親民，不似其他fine dining般深不可測。餐廳佔地很闊落，坐得舒服，以一大酒櫃最為搶眼。叫了兩個Set Dinner。先來一籃自家製麵包。有芝士條也有法國麵包。芝士條好鬆脆，酥香好味。麵包都幾軟熟，點上自家製的蒜蓉沙律鯷魚醬，更加惹味。到starter，揀了傳統法國洋蔥湯和63度溫泉蛋配野菌及法國火腿。洋蔥湯好多洋蔥，濃郁香甜，加入黑椒粒，令湯更香口。湯面兩塊多士上加有一小片芝士，如果芝士再加多點會更香口。63度溫泉蛋配野菌及法國火腿溫泉蛋破開流心蛋黃汁湧出，令整碟前菜香氣增加。伴碟的蘑菇份量都幾多，口感香口腍軟，法國火腿味道咸香，兩塊金黃薄片脆口, 點上蛋汁天加香口。西班牙黑毛豬豬扒伴薯蓉及法國玉豆 $318想不到豬扒份量多，法國菜來講是很豐富。厚切豬扒中間雖然焗得偏嚡口，但近脂肪位置還是很腍軟，豬香味一般，不過充滿肉汁。伴碟的薯蓉加
這間來自法國西南部的米芝蓮一星餐廳 - Briketenia，於本土開設首間分店，主打傳統及新派混合的法國菜。二、三百元就可以吃到三道法國菜，當然要去體驗一下。
門面比較親民，不似其他fine dining般深不可測。餐廳佔地很闊落，坐得舒服，以一大酒櫃最為搶眼。
叫了兩個Set Dinner。先來一籃自家製麵包。有芝士條也有法國麵包。芝士條好鬆脆，酥香好味。麵包都幾軟熟，點上自家製的蒜蓉沙律鯷魚醬，更加惹味。
到starter，揀了傳統法國洋蔥湯和63度溫泉蛋配野菌及法國火腿。洋蔥湯好多洋蔥，濃郁香甜，加入黑椒粒，令湯更香口。湯面兩塊多士上加有一小片芝士，如果芝士再加多點會更香口。
63度溫泉蛋配野菌及法國火腿溫泉蛋破開流心蛋黃汁湧出，令整碟前菜香氣增加。伴碟的蘑菇份量都幾多，口感香口腍軟，法國火腿味道咸香，兩塊金黃薄片脆口, 點上蛋汁天加香口。
西班牙黑毛豬豬扒伴薯蓉及法國玉豆 $318想不到豬扒份量多，法國菜來講是很豐富。厚切豬扒中間雖然焗得偏嚡口，但近脂肪位置還是很腍軟，豬香味一般，不過充滿肉汁。伴碟的薯蓉加了蒜蓉，滑溜香口，當醬汁搽於豬扒上更加美味。
烤澳洲羊鞍伴葡萄乾及中東米 $298羊鞍要了5成熟，烤好後較為熟了一點，不過仍好嫩滑，羊肉好羶羊味，肉質腍軟多汁，每口滲出脂肪香。第一次食中東米，獨立食沒太有味道，米粒點上肉汁滲透了羊的羶味，變得好味。
甜品是檸檬撻檸檬撻好酸香檸檬味，好醒胃，表面輕微燒過的忌廉唧花都帶有檸檬香，餅底都幾脆身。伴碟的雪葩是青檸味道，質感柔軟不過較為快溶。
餐飲要了杯熱檸水，和加錢($20)要了杯cappuccino作為終結。
最後送上曲奇和蛋花餅。
環境和服務都比較貼近香港的模式，沒有食法國菜的拘謹。Post
