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2020-12-05
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天氣開始漸漸轉涼，秋冬季節最適合便是食用火鍋，所以今天我便相約老婆寶寶到佐敦一同打邊爐，以往我便曾於店內光顧過，正好趁着是次與老婆寶寶品嚐品嚐。是日我們光顧的是十點後的宵夜時段，店內提供三個套餐供顧客選擇，分別是超值海鮮拼盤、精選二人餐、超值二人餐，我們便點選了前面兩者，皆因餐廳門口設置有魚缸養殖海鮮，因此食材均十分新鮮，所以海鮮拼盤便成我們必點菜式之一。另外，餐廳的特色是使用 iPad 點菜落單的，每當有新食材想點選時，便可直接落單選擇，對顧客而言很是方便直接。日式櫻花牛肉把櫻花牛肉放置於冰塊當中再上桌，為求使用冰鎮方法以達致保持新鮮。牛肉雪花分布均勻，放於湯底後數秒即可進食，其肉質入口即溶，牛味濃郁，嫩滑鮮香。自家製西洋菜帶子餃子餃子是自家製的，上桌已可見餡料飽滿足料，餃子皮吃起來薄身軟滑，豐富的內餡使用西洋菜、帶子製作，西洋菜的清甜微澀，配上帶子的鮮甜爽彈，增加口感同時亦可緩和了澀味。手打梅菜豬肉丸梅菜豬肉丸是餐廳自家手打製作產品，經過摔打的丸子吃起來會更加紮實含彈性。梅菜豬肉丸爽口彈牙，細膩鮮嫩，豬肉香氣出眾，味道帶有梅菜芳香，富有層次。雜菜盤雜菜盤共有四款蔬菜，分別是油麥菜、
是日我們光顧的是十點後的宵夜時段，店內提供三個套餐供顧客選擇，分別是超值海鮮拼盤、精選二人餐、超值二人餐，我們便點選了前面兩者，皆因餐廳門口設置有魚缸養殖海鮮，因此食材均十分新鮮，所以海鮮拼盤便成我們必點菜式之一。
另外，餐廳的特色是使用 iPad 點菜落單的，每當有新食材想點選時，便可直接落單選擇，對顧客而言很是方便直接。
日式櫻花牛肉把櫻花牛肉放置於冰塊當中再上桌，為求使用冰鎮方法以達致保持新鮮。牛肉雪花分布均勻，放於湯底後數秒即可進食，其肉質入口即溶，牛味濃郁，嫩滑鮮香。
自家製西洋菜帶子餃子餃子是自家製的，上桌已可見餡料飽滿足料，餃子皮吃起來薄身軟滑，豐富的內餡使用西洋菜、帶子製作，西洋菜的清甜微澀，配上帶子的鮮甜爽彈，增加口感同時亦可緩和了澀味。
手打梅菜豬肉丸梅菜豬肉丸是餐廳自家手打製作產品，經過摔打的丸子吃起來會更加紮實含彈性。梅菜豬肉丸爽口彈牙，細膩鮮嫩，豬肉香氣出眾，味道帶有梅菜芳香，富有層次。
雜菜盤雜菜盤共有四款蔬菜，分別是油麥菜、唐生菜、娃娃菜、白菜仔，蔬菜均新鮮翠綠，外型挺身畢直，食用時菜味濃郁，嫩脆清香，口感十足，同時富有營養價值。
超值海鮮拼盤海鮮拼盤是二人份量的，包含有多款海鮮，分別是大連鮑魚、中蝦、聖子皇、大刀貝蚝、沙白蜆、廣島蠔，飲品則可以自選自家製竹蔗水或薏米水。
大連鮑魚色澤偏白帶灰，外形肥美厚肉，味道鮮甜煙韌，鮑魚味很是濃郁。
中蝦肉質呈微透明狀，食用時清甜爽嫩，結實彈牙。
聖子皇外形細長雪白，肉質肥厚有嚼勁，口感鮮嫩香甜。
大刀貝蚌外殼平滑無紋，色澤呈米黃色，其體積比普通的蜆一般大兩三倍，口感嫩滑爽口，鮮甜無沙。
沙白蜆的蜆殼厚身，外貌可見於殼兩邊呈現有黑白印，食用時柔韌清甜，爽口彈牙。
廣島蠔巨大肥美，圓潤飽滿，肉質鮮甜嫩滑，甘香多汁。
飲品選擇了竹蔗水，是餐廳的自家製作產品，其味道清甜幽香，濃郁出眾，甜度亦恰到好處。
精選2人餐精選2人餐包含有滋味辣雞鍋、活魚刺身、花竹蝦刺身、象拔蚌、特色小食，同樣可配搭自家製竹蔗水或薏米水。
雞鍋我們選擇了中辣，伴隨洋蔥、芫荽、辣椒、醬汁等配料一同製成，口感辛辣麻香，很是惹味，雞肉肉質新鮮，嫩滑入味，肉味濃郁。
活魚刺身是絲𩶘魚，其味道清爽彈牙，柔軟鮮嫩。
花竹蝦刺身當造期爲一月至三月，是屬蝦類的上等品種，肉質可見色澤潔白晶瑩，味道鮮甜彈脆，蝦膏豐富。
象拔蚌屬貴價的刺身食材，色澤淡黃帶白，入口時脆軟滑嫩，鮮甜多汁，口感爽脆有嚼勁。
特色小食是脆魚皮，其炸製時間控制恰好，食用時乾身香脆，惹味十足。
飲品方面同樣選擇了自家製竹蔗水，因此就不作詳細說明了。
酥炸魚骨酥炸魚骨是一魚兩食，魚身用作製作刺身，剩下的魚頭部分，師傅亦絲毫不浪費，把魚頭切塊後炸製，色澤金黃的魚頭再加入蔥花粒、辣椒、炸蒜作調味點綴，賣相使人垂涎欲滴。其口感酥脆甘香，富有魚味鮮香，且絲毫沒有魚腥味，用作配酒同食味道一流。
總結而言，餐廳裝潢古色古香，富有中國風味，環境整齊舒適，而且用餐前會為每位顧客使用熱水消毒餐具以保持衛生，服務相當貼心，食材方面用料新鮮，真材實料，是吃火鍋的必食地方之一。
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