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2019-09-01
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小妹第一次到Tiffin用餐，從港鐵灣仔站下車後在A5出口走，約十分鐘路程便到達酒店。在酒店大堂的左邊孤形樓梯上便到達Tiffin的接待處，確認訂位後便安排入座。自助餐以法國為主題，很期待! 非常高興地被安排坐在靠窗位置，想不到地方幾大，觀景開揚!走廊寛濶，坐得舒適服務員先來向我們打招呼並提及每人可以有一份即叫即煮的龍蝦，龍蝦的煮法有三種，有煮沸的、有芝士與白酒焗的，及用香草牛油烤的。我們有三位，所以三款做法都選，可以試齊三款口味!隨意走了一圈，食材有分區，如冷盤、沙律、芝士等，而且擺放有距離，不會有擠迫感。唯一出現人龍的是即開法國生蠔區域，每人每次只限取三隻，但先被這盤香氣四溢的炸魚薯條吸引，是新鮮炸起的!法式田螺有淡淡香氣，肉質有咬勁，味道適中。炸魚外酥脆內軟滑，烹調恰到好處，不需沾醬都好味。奶白色的薯蓉軟綿綿，味道調較得很好。牛油果沙律及其他沙律很新鮮，有少許調味的牛油果吃起來與別不同。烤鵝肝配大黃根蓉鵝肝是烤的，外表輕微脆口，內裡軟綿綿，與大黃根蓉一起吃一點也不膩，很有新鮮感，色香味俱全!法式洋蔥湯在取法式洋蔥湯時要用碗夾夾起，這就證明湯是新鮮出爐，因為太熱，仍要待一會才開始翻
在酒店大堂的左邊孤形樓梯上便到達Tiffin的接待處，確認訂位後便安排入座。
自助餐以法國為主題，很期待! 非常高興地被安排坐在靠窗位置，想不到地方幾大，觀景開揚!
走廊寛濶，坐得舒適
服務員先來向我們打招呼並提及每人可以有一份即叫即煮的龍蝦，
龍蝦的煮法有三種，有煮沸的、有芝士與白酒焗的，及用香草牛油烤的。
我們有三位，所以三款做法都選，可以試齊三款口味!
隨意走了一圈，食材有分區，如冷盤、沙律、芝士等，
而且擺放有距離，不會有擠迫感。
唯一出現人龍的是即開法國生蠔區域，每人每次只限取三隻，
但先被這盤香氣四溢的炸魚薯條吸引，是新鮮炸起的!
法式田螺有淡淡香氣，肉質有咬勁，味道適中。
炸魚外酥脆內軟滑，烹調恰到好處，不需沾醬都好味。
奶白色的薯蓉軟綿綿，味道調較得很好。
牛油果沙律及其他沙律很新鮮，有少許調味的牛油果吃起來與別不同。
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烤鵝肝配大黃根蓉
鵝肝是烤的，外表輕微脆口，內裡軟綿綿，
與大黃根蓉一起吃一點也不膩，很有新鮮感，色香味俱全!
烤鵝肝配大黃根蓉
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法式洋蔥湯
在取法式洋蔥湯時要用碗夾夾起，這就證明湯是新鮮出爐，
因為太熱，仍要待一會才開始翻起表面的芝士試到頭啖湯。
有香氣、有溫度、有濃濃的洋蔥味，
慢慢將芝士拉扯與洋蔥湯一起飲，口感豐富。
法式洋蔥湯
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香草牛油烤龍蝦
三份龍蝦到齊，香草牛油烤的做法令每啖都有牛油香味，肉質爽滑。
Herb Butter Grilled Lobster
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格魯耶爾芝士及白酒汁焗龍蝦
芝士味突出，三種龍蝦煮法比較，這做法是最好味，反而煮沸的做法較乾身。
Gruyere Cheese & White Wine Sauce Baked Lobster
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自家煙製挪威三文魚
三文魚是厚切的，試了兩塊，有咬勁的同時滲出淡淡魚香味。
自家煙製挪威三文魚
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服務員會不時到每張餐桌為客人服務，所以收拾餐碟頻密度高。
現場還有樂隊演奏不同類型的歌曲，對客人來說兩者都有滿意的服務質素
La Gamén生蠔
當晚有兩款生蠔，其中一款是La Gamén生蠔，
體形較細、入口即溶、有鮮味，確實令人回味無窮!
生蠔La Gamén
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威靈頓牛排
牛肉軟腍，與圍着的菇泥及自選配汁一起吃，味道及賣相美極!
威靈頓牛排
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甜品有精緻的，如黑松露朱古力，朱古力偏向少許苦味，
蓋過了黑松露的味道，配上熱咖啡是不錯的選擇。
黑松露朱古力
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餐飲熱咖啡
香氣濃郁，夠熱。
熱咖啡
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除了小甜點及西餅外，還有多款雪糕及雪葩。
開心果(綠色) 、蜜桃香檳雪葩(紅色)、梨雪葩(淡青色)
開心果、蜜桃香檳雪葩、梨雪葩
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蜜桃香檳雪葩含有酒精成份，甜甜的帶輕微酒味。
梨雪葩有大大的清爽感及梨香味，令人心情大快!
馬達加斯加雲呢拿籽雪糕、芒果糯米飯雪糕
馬達加斯加雲呢拿籽及芒果糯米飯雪糕
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芒果糯米飯由泰式做法轉變成雪糕，令味蕾一次過享受幾種食材味道，是必食之選!
法式火焰薄餅
我詢問廚師可否為這款熱盤甜品的烹煮過程拍照? 廚師回覆無問題。
首先是薄餅，薄餅做好後會放到醬汁......
法式火焰薄餅
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法式火焰薄餅
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法式火焰薄餅
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到漸近下午八時四十五分，為友人預備的驚喜要來了。
餐廳稍稍將燈光調暗，現場樂隊奏起生日歌，
服務員忙着奉上生日蛋糕，友人見到生日蛋糕感到很意外並笑不攏嘴!
生日蛋糕
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自助餐的餐飲除了可以選擇一般飲品外，還可從餐牌中選擇。
服務員向我們介紹有額外收費或免收費飲品，
我們選擇了兩款免額外收費的有機茶。
Pear Tree Green
梨味清淡，喝後感覺舒適。
Pear Tree Green Tea
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Tangerine Rooibos
有微微的橘子味，感覺有助消化。
Tangerine Rooibos Tea
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第一次惠顧已經印象難忘，從接待服務員到廚師的友善，
服務協調有序，氣氛和諧，食物水準高，
以致生日驚喜安排都很細心，更期待下一次的美食驚喜!
Other Info. :
食物種類繁多未能全部盡錄，消費滿指定金額可享三小時免費泊車優惠，可於訂位時查詢。
生日蛋糕是餐廳免費贈送，在訂位時說明便可。
是次惠顧使用了某信用卡附送的現金券港幣$1000作部份消費。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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