明豐粉麵廠 (Closed)

之前見蘋果介紹，在香車街街市對面，但門面真係太低調，以前路過好多次都無察覺佢存在。前鋪後工場，鋪面很細反而工場很大。面內印有店名的白色方形大鐘，充滿歷史感。鋪面一位姐姐在默默包。點了白菜冬菇豬肉餃，$22一打，以為姐女姐拿一盒給我就是了，沒想到姐姐放下手頭工作，即時在凍櫃內拿出用方形不鏽鋼兜盛著的餡料，即叫即包。這兒的餃子是像慣食的魚皮餃的包法，可以一口一隻。這裡的餃子皮是獨有的梯形，讓摺疊的位置不會有過多的粉皮。回家後一半放湯一半煎，皮薄帶煙韌，餡料味道偏淡。個人認為更適合煎。