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2022-05-05
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超愛新鮮Omakase！😍所有食材從日本新鮮直送到港，🇯🇵務求令食客品嚐最新鮮、原始嘅味道。 梅$1180🐚前菜：海螺 蒪菜🍤刺身：間八 鰹魚🍣壽司：左口魚 赤貝 赤身 鰺 帆立 金目鯛池魚 喉黑 中拖羅 車海老 拖羅北海道海膽 三文魚籽 星鰻 呑拿魚手卷🍲Side Dishes ：麵豉湯 玉子燒🍨甜品：綠茶雪糕配紅豆蓉 大廚特別預備赤醋同白醋飯，👨🏻🍳因應食材濃度決定邊種醋飯做配搭。赤醋飯味道較濃郁，🍚適合配搭鮑魚同星鰻等濃味菜式。至於白醋飯，😙則味道較為輕盈，拼襯左口魚、池魚等白身魚最為適合，不會因味道過濃郁而蓋過魚身鮮味，🥢平衡壽司整體味道。 日本野生藍鰭呑拿魚，鮮味更是魚中極品。由於野生產量極少，尤其珍貴💖「吞拿魚之王」之稱，食落甘甜鮮美，魚味濃郁~口感和味道都有不同驚喜， 絕對不會令人失望！ 玉子燒同樣令人驚艷，看似簡單，卻是大廚其中一個功夫之作✨表面金黃焦色，橫切面更有海綿蛋糕般蓬鬆、細密質地。🍯入口似蜂蜜蛋糕般香軟，濕潤軟綿，香甜嘅味道作為整餐尾聲點綴🌙
梅$1180
🐚前菜：海螺 蒪菜
🍤刺身：間八 鰹魚
🍣壽司：
左口魚 赤貝 赤身 鰺 帆立 金目鯛
池魚 喉黑 中拖羅 車海老 拖羅
北海道海膽 三文魚籽 星鰻 呑拿魚手卷
🍲Side Dishes ：麵豉湯 玉子燒
🍨甜品：綠茶雪糕配紅豆蓉
大廚特別預備赤醋同白醋飯，👨🏻🍳因應食材濃度決定邊種醋飯做配搭。赤醋飯味道較濃郁，🍚適合配搭鮑魚同星鰻等濃味菜式。至於白醋飯，😙則味道較為輕盈，拼襯左口魚、池魚等白身魚最為適合，不會因味道過濃郁而蓋過魚身鮮味，🥢平衡壽司整體味道。
日本野生藍鰭呑拿魚，鮮味更是魚中極品。由於野生產量極少，尤其珍貴💖「吞拿魚之王」之稱，食落甘甜鮮美，魚味濃郁~口感和味道都有不同驚喜， 絕對不會令人失望！
玉子燒同樣令人驚艷，看似簡單，卻是大廚其中一個功夫之作✨表面金黃焦色，橫切面更有海綿蛋糕般蓬鬆、細密質地。🍯入口似蜂蜜蛋糕般香軟，濕潤軟綿，香甜嘅味道作為整餐尾聲點綴🌙
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