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2018-02-14
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素有東方之珠之稱，聞名遐邇的香港夜景，今晚就侭在眼䈴，伴我進餐：）一直以來都覺得洲際酒店的自助餐價錢是偏高，但因朋友是會員，買一送一，即管一試。去的時候是星期三。致電訂位時，順問當天的自助餐主題，豈料收到的回覆是：「沒有主題！」；「那麼特色是？」我問。答覆是：「沒有特色！」「生蠔呢？」（心想這回該有吧！）「沒有！」這麼簡潔老實出乎意料之外的答案，更燃起我的好奇心。什麼也沒有？那憑什麼收千元一頓自助餐呢？甫達酒店，門前是美麗的噴泉，迎迓開門的是禮貌的門僮，果真是氣派不凡的大酒店！進入後，走不多步是接待處，索性問職員自助餐的餐廳所在。豈料迎來的也是始料不及的反問：「你是去哪間餐廳呢？」就在我正擬google時，職員已說：「隨我來吧！」行進中，我也禁不住問：「你們的自助餐廳有多少間？」「一間。」她迅速回應説。「一間？那你為什麼問我是哪間呢？」我問。「我想確認一下而已。」她禮貌地回答。很莫名奇妙的答覆😝只是，這時我們已到了一道長長樓梯的梯口，她指著說：「往下走便是！」轉身走了！是夜，繁星彷彿都降到你身旁。窗外，五光十色的霓虹燈影也閃爍於維多利亞港的海上。浮光麗影中，偶爾一艘舊香港的漁船緩緩在華
一直以來都覺得洲際酒店的自助餐價錢是偏高，但因朋友是會員，買一送一，即管一試。去的時候是星期三。致電訂位時，順問當天的自助餐主題，豈料收到的回覆是：「沒有主題！」；「那麼特色是？」我問。答覆是：「沒有特色！」「生蠔呢？」（心想這回該有吧！）「沒有！」這麼簡潔老實出乎意料之外的答案，更燃起我的好奇心。什麼也沒有？那憑什麼收千元一頓自助餐呢？
甫達酒店，門前是美麗的噴泉，迎迓開門的是禮貌的門僮，果真是氣派不凡的大酒店！進入後，走不多步是接待處，索性問職員自助餐的餐廳所在。豈料迎來的也是始料不及的反問：「你是去哪間餐廳呢？」就在我正擬google時，職員已說：「隨我來吧！」行進中，我也禁不住問：「你們的自助餐廳有多少間？」「一間。」她迅速回應説。「一間？那你為什麼問我是哪間呢？」我問。「我想確認一下而已。」她禮貌地回答。很莫名奇妙的答覆😝只是，這時我們已到了一道長長樓梯的梯口，她指著說：「往下走便是！」轉身走了！
是夜，繁星彷彿都降到你身旁。窗外，五光十色的霓虹燈影也閃爍於維多利亞港的海上。浮光麗影中，偶爾一艘舊香港的漁船緩緩在華燈間駛過，新舊交替，倍增浪漫情懷。
偌大的餐廳竟然座無虛席！侍者其實不算少，但客人實在太多了！好不容易才找到侍應，要了杯包在餐费內的cocktail-一杯調校的相當不處而有Rum的香氣的果汁酒。
海鮮冷盤
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海鮮是我的摰愛，先從冷盤掀開我這次自助餐的序幕。海鮮的欵式其實不少，但我偏好魚、蝦、蟹。只是，龍蝦雪的淡而無鮮味，肉堅實無彈性，即使配沙拉也嫌欠鮮。蟹類倒算不錯，但也是鮮味稍遜。蜆倒很肥美，取了數颗一嚐，卻是盤中鮮，可惜間有砂粒，大打折扣！
蟹肉燕窩、四川羊架、鵝掌、鮮魚
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冷盤後，是我吃熱葷時候了！蟹肉燕窩羹材料十足，味道鮮美，當然燕窩未必，但蟹肉倒是真的。北菇扣鵝掌，時間爐火也掌握的好。其他如烤魚，亦肉脂肥美，外烤香，內剛熟，似乎酒店的中菜逺為優秀。
甜蝦、象拔蚌、三文魚刺身
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刺身優劣絕對反映餐廳的選料質素。甜蝦最佳，鮮味猶存，肉質嫩。但三文魚端來時，卻見明顯稍遜。其實我不吃三文魚已多時，只是櫃內沒太多選擇，即管要了3片。其餘的象拔蚌亦一般，看來在日菜中，洲際要加油了！
各式甜品
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我吃自助餐的原則是多試淺嚐，合眼緣的一試，不能和自己的肚子作對：）展示眼前最奪目的必然是國際甜品。聞說這也是洲際食物中的皇牌呢！
其實好的甜品，其烹調難度絕不遜於任何主菜。這裡的甜品，不但款式多，琳琅滿目之餘，更是色彩繽紛，好像為這裡的環境添上花衣裳般，非常悅目！
較喜歡其青杏仁小旦糕，入口有杏粒口感及香味；薄薄的macaron 入口酥脆可口，摺邊手工細膩 ，中間夾以果醬味道恰好，不像很多酒店的過甜。
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