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2018-06-12
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在港吃海鮮動輒要花上數千元，對海鮮甚有研究的家人這晚相約來吃海鮮，海鮮店位於閒適的藍地大街裡，這次大家都是第一次試蒸海鮮，價格只需數百元。走進店內別有洞天，內裡是浪漫的日式園林設計，有露天及室內區，也有獨立貨櫃包廂。由於當天下過雨，室外區沒有開放，我們被安排坐室內，裝潢以木屋為主題，很溫馨的感覺。這餐廳是主打蒸氣鍋，陶板燒，串燒和德國啤酒。我們點了個蒸氣石鍋套餐試試，不消一會全部食材已放滿全枱，侍應把米放在窩底，待蒸完所有食材便有海鮮粥了。前菜有沙律及冷麻醬烏冬，家人大讚沙律的酸醋醬汁調得不錯，而冷烏冬也很開胃。令我驚訝的是，龍蝦，海蝦，蜆類等等都還在動的！意想不到這樣新鮮！每款海鮮要蒸的時間都寫在清單上，餐廳亦附有計時器。家人說龍蝦新鮮切開，便先蒸龍蝦，侍應服務非常好，計時器一響便過來協助我們。龍蝦很大隻，一吃已覺非常新鮮，肉質彈牙，連龍蝦腳都有肉的，可想而知這龍蝦的肥美程度！而海蝦也是鮮味十足，並不是霉口的普通貨。原本以為正值休漁期食材會不夠新鮮，很驚喜每樣食物都令人很滿意！貴花蚌，蟶子和扇貝也是十分巨型，吃扇貝最怕要撕走那些髒髒的部分，很感動餐廳竟然已預先處理過了！蒸好後直接原粒
走進店內別有洞天，內裡是浪漫的日式園林設計，有露天及室內區，也有獨立貨櫃包廂。由於當天下過雨，室外區沒有開放，我們被安排坐室內，裝潢以木屋為主題，很溫馨的感覺。
這餐廳是主打蒸氣鍋，陶板燒，串燒和德國啤酒。我們點了個蒸氣石鍋套餐試試，不消一會全部食材已放滿全枱，侍應把米放在窩底，待蒸完所有食材便有海鮮粥了。前菜有沙律及冷麻醬烏冬，家人大讚沙律的酸醋醬汁調得不錯，而冷烏冬也很開胃。
沙律
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冷烏冬
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令我驚訝的是，龍蝦，海蝦，蜆類等等都還在動的！意想不到這樣新鮮！每款海鮮要蒸的時間都寫在清單上，餐廳亦附有計時器。
家人說龍蝦新鮮切開，便先蒸龍蝦，侍應服務非常好，計時器一響便過來協助我們。龍蝦很大隻，一吃已覺非常新鮮，肉質彈牙，連龍蝦腳都有肉的，可想而知這龍蝦的肥美程度！而海蝦也是鮮味十足，並不是霉口的普通貨。原本以為正值休漁期食材會不夠新鮮，很驚喜每樣食物都令人很滿意！
龍蝦
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海蝦
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貴花蚌，蟶子和扇貝也是十分巨型，吃扇貝最怕要撕走那些髒髒的部分，很感動餐廳竟然已預先處理過了！蒸好後直接原粒放進口就可以了。
貴花蚌
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扇貝
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聖子
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蜆類有很多種，花了一段時間認識每款的品種。最大隻的是蕃薯，有花紋的是花甲，家人都一致認同這兩款蜆最美味，另外還有貝貝蜆和沙白蜆，外殻偏白色的，在沒加調味料下，每粒蜆肉都有濃濃的海水鮮味，而且都是肥得漲卜卜的，一咬蜆汁四射，重點是完全沒有沙的，忍不住一隻接一隻的吃光光了。
蜆類
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貝貝蜆
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蕃薯
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花甲
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白蜆
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羅浮山走地雞
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海鮮粥
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吃完之後感覺很健康，整晚的食物都沒有一滴油(雞油除外)，清淡但又不失海鮮的原汁原味，而且價格不算貴，環境又浪漫，家人都食得很開心！
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