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2015-12-10
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天氣終於轉涼，又是吃火鍋和吃雞煲的時候！但最近最熱門的是蒸氣石鍋，很多朋友都說非常健康，不斷建議我一定要試。好吧！喜歡嘗試新餐廳的我今日就挑了一家在佐敦新開不久的海里鮮，因為交通非常方便，在地鐵A出口附近，非常適合我這個路痴！一踏入酒樓，便被右邊的海鮮吸引著。 龍蝦、花竹蝦、鮑魚等等都十分生猛，侍應說套餐內的海鮮都是即點即劏，確保新鮮。明碼實價<不鮮不食>一坐下來便被套餐A吸引著：龍蝦，鮑魚，生蠔，肉蟹全都是吃海鮮時的必點項目，左算右算後發現套餐的性價比很高，很適合第一次來的我一次過試齊全部海鮮，那我和朋友便選了套餐A。首先侍應先放米和排骨到窩中，完全沒加任何水。原來是要等到最後讓所以蒸海鮮的水份倒流到窩底把米煮成粥，真是很健康和原汁原味。之後侍應便放花竹蝦在蒸架上再蓋著。蒸氣不斷湧上，蒸爐有時間功能，能夠準確計時，這樣可能避免海鮮過熟。從沒想過清蒸會是這麼的好吃！ 只需幾分鐘我便吃到很爽口彈牙的花竹蝦。蝦應該是很新鮮的原故，根本不需要任何調味已經非常美味。我在品嚐蝦的時候侍應已經放上龍蝦仔，龍蝦仔大概有手掌般一樣的大小，蒸得恰到好處，只需輕輕用叉子一扭便能夠做到皮肉分
一踏入酒樓，便被右邊的海鮮吸引著。 龍蝦、花竹蝦、鮑魚等等都十分生猛，侍應說套餐內的海鮮都是即點即劏，確保新鮮。
明碼實價
<不鮮不食>一坐下來便被套餐A吸引著：龍蝦，鮑魚，生蠔，肉蟹全都是吃海鮮時的必點項目，左算右算後發現套餐的性價比很高，很適合第一次來的我一次過試齊全部海鮮，那我和朋友便選了套餐A。
首先侍應先放米和排骨到窩中，完全沒加任何水。原來是要等到最後讓所以蒸海鮮的水份倒流到窩底把米煮成粥，真是很健康和原汁原味。
花竹蝦
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之後侍應便放花竹蝦在蒸架上再蓋著。蒸氣不斷湧上，蒸爐有時間功能，能夠準確計時，這樣可能避免海鮮過熟。
花竹蝦
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花竹蝦
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龍蝦仔
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龍蝦仔
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鮑魚
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蠔
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蠔
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而平日打邊爐熱愛吃蠔的我，清蒸原來都這麼美味！蠔蒸過之後十分飽滿，一口咬下時中間呈半熟狀態，充滿蠔汁！
之後吃的是大肉蟹。大肉蟹反而比相像中細，蒸完之後蟹蓋內帶少量蟹膏，蟹肉肉質鮮甜但份量真的比較少，不消兩分鐘便吃得乾乾淨淨！
龍躉仔-魚肉鮮甜,充滿肉汁，但賣相相比之下較不精美，如果可以切得大件一點口感會更好。
吃了很多海鮮後，是時候試試蒸蔬菜。蔬菜，菇菌類和蘿蔔糕都是放在蒸籠上，賣相精緻討好。
我還是第一次吃蒸菇和蒸紫薯！蒸菇對我來說味道有點淡，需要加醬油調味，反而紫薯令我喜出望外，非常香甜而蒸得軟硬適中！
蘿蔔糕
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蘿蔔糕
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最後是整個海鮮餐的精華所在，放在最底的米已經不知不覺被煮成粥，粥的口感很綿滑，而且米既比例很高，不是只在喝粥水,而每口粥都感覺到海鮮清甜的味道，粥內還有瑤柱和排骨，真材實料!最後我和朋友都十分滿足，比起去鯉魚門或是西貢食海鮮，這裡會是更方便和經濟實惠的選擇, 下次我會帶一家人來試試阿拉斯加蟹!
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