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2016-07-09
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近年有個有趣現象, 工廈餐廳愈開愈多, 入口殘舊, 餐廳走中高檔路線, 質素亦上佳。是晚, 和家人來到觀塘工廈, 一試私房菜。餐廳裝潢簡約, 算不上別緻, 但還頗為舒緩。這裡只可叫套餐, 不需再為點菜而煩惱, 就要了個4人餐。先來幾道前菜, 大盆的有機沙律清新, 沾上簡單醬汁, 已很好吃。還有雲耳和秋葵, 是個健康的開始。再來便是溏心蛋, 看到流心的蛋黃已相當吸引, 入口亦沒令我失望。蛋白滑, 蛋黃香, 再配上外脆內軟的厚切茄子, 好吃。哈密瓜做燉湯真的少見, 味道有點像木瓜, 湯清甜不油, 還有螺頭和雞腳, 十分足料。海班兩食分別有黑松露醬炒班塊和梅醬炆頭腩。家人一致認為前者非常出色但後者一般。黑松露味香濃又沒蓋過魚的鮮味, 還有不少爽西芹和香菇, 很好吃。梅醬太甜, 卻把魚的鮮味都蓋過, 浪費了本應很香滑的班腩。陳皮骨看似普通, 原來毫不平凡。外層脆而不油, 內裏鬆軟不韌又不會淋得過分, 還有陣陣陳皮香, 太好吃了吧。蒸蛋白極嫩極滑, 功夫一流! 淡味蛋白配雞湯, 味道剛好。吃了那麼多肉, 來點魚湯浸菜苗清清腸胃。魚湯清而鮮, 菜苗煮得剛好不過淋, 不錯。吃到這裡已經極飽, 還有炒
餐廳裝潢簡約, 算不上別緻, 但還頗為舒緩。這裡只可叫套餐, 不需再為點菜而煩惱, 就要了個4人餐。
先來幾道前菜, 大盆的有機沙律清新, 沾上簡單醬汁, 已很好吃。還有雲耳和秋葵, 是個健康的開始。
再來便是溏心蛋, 看到流心的蛋黃已相當吸引, 入口亦沒令我失望。蛋白滑, 蛋黃香, 再配上外脆內軟的厚切茄子, 好吃。
哈密瓜做燉湯真的少見, 味道有點像木瓜, 湯清甜不油, 還有螺頭和雞腳, 十分足料。
海班兩食分別有黑松露醬炒班塊和梅醬炆頭腩。家人一致認為前者非常出色但後者一般。黑松露味香濃又沒蓋過魚的鮮味, 還有不少爽西芹和香菇, 很好吃。梅醬太甜, 卻把魚的鮮味都蓋過, 浪費了本應很香滑的班腩。
陳皮骨看似普通, 原來毫不平凡。外層脆而不油, 內裏鬆軟不韌又不會淋得過分, 還有陣陣陳皮香, 太好吃了吧。
蒸蛋白極嫩極滑, 功夫一流! 淡味蛋白配雞湯, 味道剛好。
吃了那麼多肉, 來點魚湯浸菜苗清清腸胃。魚湯清而鮮, 菜苗煮得剛好不過淋, 不錯。吃到這裡已經極飽, 還有炒飯, 本已不想吃, 但見炒粉粒粒分明, 色澤鮮亮, 又禁不住吃了一小碗。果然, 飯有咬口, 還有不少帶子粒和瑤柱, 調味剛剛好, 香口惹味, 好吃!
最後來到甜品環節, 有雪糕和炸薯波。雪糕有4款味道, 要了芒果和抹茶, 質感軟滑, 但抹茶味較淡。炸薯波非常出色, 皮脆而薄, 內裏是蕃薯蓉和芋蓉, 香甜軟糯, 飽得不行也要吃!!這頓私房菜, 我和家人都吃得滿意, 可以回頭。工廈的餐廳水準真的不錯。
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