鮨政 (Closed)

像是一只活在叢林，日復日搬食扛糧的工蟻，我行得慢；腳是跛，但腦細不枉日晷的發明，準時出糧定時去威。這店應該是小區最貴的日本料理，我常常望門興嘆，真自卑。幫襯它的前前後後；左左右右，存的鈔票本來夠，無奈昨日哪場攔門雨，今天短了些。「吃個lunch 啫，我請」。好友恩同再造；說到做到。menu上的選擇蠻多，我們都選了午市鰻魚飯定食（$128），另一客三文魚腩壽司（$35）。很久沒來，小店仍十分乾淨企理，絕對能拿到香港仔清潔獎。木設計和風滿滿；高雅樸實。定食包括沙拉、味噌湯、茶碗蒸、鰻魚飯。沙拉－份量很少，只有半顆車厘茄和兩片青菜，澆上少許不知名的汁，超好吃。味噌湯－很熱，味道還好。茶碗蒸－真心覺得有點過熟，碗底的蛋仍是滑溜溜的，表層卻有些老。鰻魚飯－鰻魚肥美油足，沒帶一絲腥味，很好吃，份量也夠拌飯，翻車的是－－那碗飯。太稀太爛了!一點顆粒感也沒有，就是一團團的爛飯，遑論咬口和嚼頭。失敗!三文魚腩壽司－一挾就散，掉落枱上，都是哪團壽司飯惹的禍，幸得三文魚腩口感好，有油花。碟旁的薑片更是一絕! 酸酸甜甜，差點「走寶」。小店今天甚麼都好，小處出錯。記得少年時學煮飯，老媽教的第一件事就是量米水，換