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2016-03-21
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原來在尖沙咀香港歷史博物館內有一家由社會企業「康融」經營的食肆名叫「香城茶室」。茶室以老香港為主題，配以懷舊裝修及昔日地道香港美食，具濃厚的懷舊氣息。門口放了個仿鐵皮大排檔, 而且檔前面有幾張大排檔獨有的長木櫈及木櫈仔, 兒時父母帶我到上環大笪地的情景突然湧上腦海。另外, 「香城茶室」的招牌用上霓虹光管, 充滿香港特色。甫入茶室立刻被它的裝潢所吸引。由座椅到擺設都經過精心佈置，充滿懷舊味道。另外茶室用不同的座椅劃分了四個區域。除茶室提供多款本土美食外, 茶室猶如迷你博物館般展示多款老香港的生活用品。茶室提供多款經典茶餐廳美食，如菠蘿油、奶油豬仔包、紅豆涼粉冰...等等。茶室以半自助形式經營, 即先到收銀處購買食物領取号碼牌後, 店員會送上食物。水吧及收銀處在門口當眼位, 店方佈置用心連這裡都不放過!自己揀位坐, 揀了個六、七十年代茶室中的雅座。棕木色的櫈, 櫈背有圓鏡, 非常優雅的坐椅。上面掛著鳥籠, 茶室的特色, 還欠脚下放一個啖罐。這裡没有太多套餐選擇, 最後點了份<常餐 $45><沙嗲牛肉麵> 一般茶餐廳的棕黄色的沙嗲牛肉, 又結身而且質感較粉狀,
甫入茶室立刻被它的裝潢所吸引。由座椅到擺設都經過精心佈置，充滿懷舊味道。另外茶室用不同的座椅劃分了四個區域。
除茶室提供多款本土美食外, 茶室猶如迷你博物館般展示多款老香港的生活用品。
茶室提供多款經典茶餐廳美食，如菠蘿油、奶油豬仔包、紅豆涼粉冰...等等。
茶室以半自助形式經營, 即先到收銀處購買食物領取号碼牌後, 店員會送上食物。水吧及收銀處在門口當眼位, 店方佈置用心連這裡都不放過!
自己揀位坐, 揀了個六、七十年代茶室中的雅座。棕木色的櫈, 櫈背有圓鏡, 非常優雅的坐椅。上面掛著鳥籠, 茶室的特色, 還欠脚下放一個啖罐。
這裡没有太多套餐選擇, 最後點了份<常餐 $45>
<沙嗲牛肉麵> 一般茶餐廳的棕黄色的沙嗲牛肉, 又結身而且質感較粉狀, 味道偏咸。這裡的牛肉是煎香後才最後放入湯麵內, 肉質嫩滑又咀嚼到牛肉的纖維, 相信沒有加入肉鬆粉。沙嗲味道不是死死實實又偏咸味, 味道雖然淡但夠香, 而且是預先放入牛肉中醃, 不是最後才加入沙嗲醬而成, 因此味道比較自然。湯底不是像水般的浠薄, 可能沙嗲汁混入湯內反而有少許結的效果, 這個質感令公仔麵可以掛上湯汁, 確實有些驚喜。
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<奶油脆皮包> 原以為用上豬仔包, 但呈上的是餐包, 因此烘後焗沒有脆皮的效果, 而且麵包皮凹陷參差不齊, 賣相大打折扣。
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茶室內有三份之二的員工都是殘疾僱員, 他們的服務比一般人更加「用心」工作。在短短的用餐中, 員工一發現少許垃圾便立即清理、員工每次收碟前總是有禮貌地詢問客人完成食物與否、員工收碗碟時總是雙手的, 這細節令筆者留下深刻印象。這些員工可能轉數不夠快, 但忠誠度及工作態度絶對比一般人高。這家社企由一群殘疾僱員所組成的團隊營運 ; 在筆者享受美食物之同時，亦造就了殘疾人士就業，令一頓平凡的早餐別具意義。食物質素只屬一般, 但服務環境都不錯, 因社企之名, 還是給它一個笑臉。
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