醉瓊樓飯店 (西貢街)

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近期常想吃客家菜，心癮難抵，又捉了另一友人吃上次沒肚吃的:炸大腸不是我常敢叫的東西，因為很少地方做得好，今天好慶致，就大膽一試，一吃便知不得了，腸已片薄成一長片方便吃，炸得十分香脆，透着大腸脂肪被炸透後的獨有香氣，入口卻一點也不膩，反而是咸香，腸尾炸得鬆脆，我卻更愛腸中段既靱且脆的質感，伴墊在碟底的酸蘿卜一起吃，索索聲，妙品。塩雞也不是隨便叫的，怕生帶血和肥，靭和生之間，我寧取靭，但雞竟熟且嫰滑皮又不肥，咸香滲滿雞皮和雞肉，佳作。芥蘭炒牛肉，牛肉沒過份醃，生炒得鮮滑嫩，唯芥蘭過淋，美中不足。必吃的東江豆腐寫過了，不談。