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2014-05-08
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最近因為搬office 而忙到人也傻傻地, 幸好星期五的好友飯局為我打打氣, 補充能量 (不論是肉體或是精神上)。遲到的關係, 到達時好友們已經點菜並開動了, 先上的小食冷盤正好令我這個攰到傻的人即時進入開懷大吃mode。想不到我們這班"癲婆" 一叫便有五款涼菜: 三絲粉皮, 拍青瓜, 四喜烤麩,蒜泥白肉卷, 醉嘉美雞。三絲粉皮: 麻醬混得很好, 不會"笠口", 粉皮 + 青瓜 + 火腿絲, 吃起來很涼快, 好吃!拍青瓜: 不算太酸, 多了點蒜味...無什麼特別四喜烤麩: 雖然它是刀切不是像傳統的手撕, 但烤麩也炆得很有入味,味道適中, 不會過甜或咸, 而配菜的雲耳更是爽口好吃, 很快就雲耳便消失得無影無蹤。蒜泥白肉卷: 內裏包着紅蘿蔔及青瓜條, 中和了白肉的膩。加上小小辣醬, 令整個味道更豐富...所以我忍不住吃了二件。醉嘉美雞: 雞肉做得很滑, 加上嘉美雞肉質較瘦, 吃起來不會過肥。這涼菜約有四分一隻雞, 加上適當的花雕調味, 很不錯的涼菜。但如果不太喜歡酒味的, 可能會略嫌花雕味重。(我個人就幾like 了)當香噴噴上海話梅骨放在桌上, 大家都被它酸酸甜甜的香氣吸引過去。排骨肥瘦
遲到的關係, 到達時好友們已經點菜並開動了, 先上的小食冷盤正好令我這個攰到傻的人即時進入開懷大吃mode。想不到我們這班"癲婆" 一叫便有五款涼菜: 三絲粉皮, 拍青瓜, 四喜烤麩,蒜泥白肉卷, 醉嘉美雞。
三絲粉皮: 麻醬混得很好, 不會"笠口", 粉皮 + 青瓜 + 火腿絲, 吃起來很涼快, 好吃!
拍青瓜: 不算太酸, 多了點蒜味...無什麼特別
四喜烤麩: 雖然它是刀切不是像傳統的手撕, 但烤麩也炆得很有入味,味道適中, 不會過甜或咸, 而配菜的雲耳更是爽口好吃, 很快就雲耳便消失得無影無蹤。
蒜泥白肉卷: 內裏包着紅蘿蔔及青瓜條, 中和了白肉的膩。加上小小辣醬, 令整個味道更豐富...所以我忍不住吃了二件。
醉嘉美雞: 雞肉做得很滑, 加上嘉美雞肉質較瘦, 吃起來不會過肥。這涼菜約有四分一隻雞, 加上適當的花雕調味, 很不錯的涼菜。但如果不太喜歡酒味的, 可能會略嫌花雕味重。(我個人就幾like 了)
當香噴噴上海話梅骨放在桌上, 大家都被它酸酸甜甜的香氣吸引過去。
排骨肥瘦適中, 加上活梅汁很醒胃, 簡真是佐飯精選。我們亦點了炒河蝦及小黃魚
河蝦本身較淡味, 所以清炒時真的只能感到它的爽口。與排骨剛好相反, 這河蝦像個不化妝的小姑娘。但就是有濃有淡才能配襯食物的味道, 各有不同的捧場客。
平時較少吃小黃魚, 怕多骨。這兒把魚兒炸得很香口, 魚肉幾滑, 細骨也不算多, 但魚味亦不算很重。但又談不上有驚喜...下次留返quota 試另外一些新菜式, 嘻嘻。一餐沒有蔬菜又能呢 ? 我們叫了最穩陣的豆板菠菜
豆板即是新鮮蠶豆, 配上上湯煮菠菜。可能吃了很多味濃的東西, 特別覺得這碟菜好味, 菠菜不會太老, 軟硬適中。如果沒有點小籠包, 好像沒有吃上海菜...
每隻小籠包都包得一樣, 皮不算厚, 肉汁豐富, size 剛剛好。點心方面還有紅油抄手及牛肉餅。
這兒的抄手帶陳醋的酸甜多於辣, 雲吞皮又薄又滑, 混有蝦及豬肉的饀料本身不算有味, 但配起醬汁就剛剛好。牛肉餅原來是今晚另一個亮點, 餅皮薄, 多牛肉洋蔥料, 又多肉汁。 可能小食多滋味, 分到的四分一個餅真係覺得下次一定要再叫, 個人覺得它比小籠包更好吃。
其實我們真的有點高估自己的食量, 之後還有粗炒及炒飯上枱呢...
上海炒飯沒有什麼配料, 但師傅把飯都弄得又香又乾身, 只是簡簡單單的蛋及蔥花已經好好味。所以吃不完的也把它打包帶回家。而粗炒的餸料是菜多肉少, 也沒有下很多油。上海菜的濃油赤醬在這碟改良版的粗炒可謂十分"輕手", 熱哄哄時吃也幾好味的。
女士們的聚會又怎能缺少甜品呢? 因為之前吃得真是有點多, 所以只淺嘗了這兩款甜品:新鮮熱哄哄的豆沙煱餅及薑湯味甚濃的鴛鴦湯圓。
這兒的甜品可能為我們這些好甜一人仕調味過, 款款都不會太甜。剛炸好的豆沙煱餅真是又香好吃, 既不會過油膩, 內裏的豆沙饀很豐富, 夾起時更多到很易漏出來。雖然一碗只得芝麻及紅豆味湯圓, 但size 比一般的大, 湯圓皮是較raw較厚那種, 但饀料同時也幾多, 芝麻饀亦很夠香, 加上薑味很重, 在冬天吃完一定會全身暖暖, 很幸褔...
星期五晚可以和一班好友大吃大笑...真的可以補償一週的工作辛勞, 多謝您們呀~
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