Andō

Open Now

Now Closed

訂了兩個多月，終於有得食。這米芝蓮一星餐廳環境不錯，Open kitchen ，可欣賞廚師們準備食物。總廚 Augustin Balbi 來自阿根廷，菜式糅合西班牙及日本菜之精粹，尤以海鮮為主。點了Experience lunch set(6 course) ，先上的是三款魚子醬前菜，三款不同味道的Caviar 配上餅乾或龍蝦及醬汁，開胃又醒神！接著是龍蝦牛油果柚子日式高湯啫哩，配上面層的薄蘿蔔片，各食材係口內溶化，味道豐富又清新，正！三道刺身擺設得美美的，令人眼前一亮，刺身也新鮮，醬汁和刺身配得恰到好處。麵包拼盆：Ando’s麵包非常好吃，新鮮外脆內鬆軟，每款自製麵包均配上一款自家製特色牛油，很有心思，另西班牙橄欖油也很好味！黃酒白豆甜醬醃肉香煎海鱸魚，外皮脆、魚肉香滑，配上黃酒白豆醬汁，配搭幾好。阿根廷里脊肉ltenderloin配南美粟米濃汁，肉質鮮嫩，襯上小紅椒及粟米汁，配搭得宜。自選小甜點也很出色，唯點了其特色咖啡，較一向飲開的淡，不太懂欣賞。總括而言，食物味道及外觀一流，服務一流，坐位則一般，值得再訪。