忠記粥品 (鴉打街)

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今天下午到YMT覆診，就診前，先來個午餐，但想食清淡的食物。而剛好看到這家粥品店，所以入內就座。落單要豬膶粥，但呈上的卻是及第粥。我真係好喜歡食豬膶嫁！為何變了及第粥！　　及第粥，有豬肚，肉丸，粉腸和豬膶。 豬心：學生時期常常食豬心！只是香港一般粥店很少供應豬心，現在就遇到令人懷念的豬心，那些年的味蕾記憶！  豬肚：豬肚彈牙但味道不明顯。  肉丸：不彈牙但有肉味。粉腸：就是十二指腸，帶有甘味。  豬膶：表面不平滑，肝小葉還出現粒粒白點。開始幻想：係咪脂肪肝！　豬膶無啤水，没有把血塊洗淨，豬膶內的血塊及膽汁仍在，所以豬膶口感較粉較硬和帶點甘苦之味。　而綿綿粥卻是最美味！有豬膶醃料之外，也有其他食材的精華。可是及第粥很大碗，需要一點時間將其消滅。