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2017-04-21
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跟朋友閒逛，邊聊邊逛，漫無目的下走進了偉晴街，就是因為看到伊健的相片，我朋友說要走進去吃晚餐。請別怪我朋友膚淺，畢竟大部分80後男人，兒時偶像都是伊健，更曾夢想自己有一天成為「浩南哥」。Anyway，對我來說，晚餐反正要吃，試新店何樂而不為。加上店鋪快十時，入座率幾乎100% ，真的好誇張，感覺食物應該有一定準。火鍋、刺身選擇過百款，除了一般選擇之外，海鮮選擇豐富，如羔蟹仔、加洲象拔蚌、南非鮮鮑、蟶子王 等等等等更提供近20款鍋底任你選擇，當中花甲水蚧鍋、沙魚骨雞鍋、枝竹魚頭鍋更是坊間少有。坐下來不久，侍應就會給我們一個調味全盒，裡面有辣椒、蔥、生蒜、炸蒜，無限任添，讓你調制出適合自己的口味。點了四川麻辣作湯底，紅噹噹的辣油相當吸晴。湯除了一般的泡椒、指天椒、花椒、香葉之外，更加入蕃茄，令湯底竟帶絲絲酸甜，蕃茄在紅油中翻滾，吸盡辣味精華，那甜酸與辣味完美融合，真的令人欲罷不能。（我一個人鯨吞了所有蕃茄。）西班牙黑毛豬，吃時細意咀嚼軟軟的脂肪，油脂與辣味強強聯手進攻味蕾，鮮味在口腔打滾，非常肥美肉嫩。當然少不了作為火鍋明星之一的炸魚皮，酥脆的炸魚皮，輕輕在麻辣湯一浸即可，魚皮蘸滿湯汁，香
請別怪我朋友膚淺，畢竟大部分80後男人，兒時偶像都是伊健，更曾夢想自己有一天成為「浩南哥」。Anyway，對我來說，晚餐反正要吃，試新店何樂而不為。加上店鋪快十時，入座率幾乎100% ，真的好誇張，感覺食物應該有一定準。
火鍋、刺身選擇過百款，除了一般選擇之外，海鮮選擇豐富，如羔蟹仔、加洲象拔蚌、南非鮮鮑、蟶子王 等等等等更提供近20款鍋底任你選擇，當中花甲水蚧鍋、沙魚骨雞鍋、枝竹魚頭鍋更是坊間少有。
坐下來不久，侍應就會給我們一個調味全盒，裡面有辣椒、蔥、生蒜、炸蒜，無限任添，讓你調制出適合自己的口味。
點了四川麻辣作湯底，紅噹噹的辣油相當吸晴。湯除了一般的泡椒、指天椒、花椒、香葉之外，更加入蕃茄，令湯底竟帶絲絲酸甜，蕃茄在紅油中翻滾，吸盡辣味精華，那甜酸與辣味完美融合，真的令人欲罷不能。（我一個人鯨吞了所有蕃茄。）
西班牙黑毛豬，吃時細意咀嚼軟軟的脂肪，油脂與辣味強強聯手進攻味蕾，鮮味在口腔打滾，非常肥美肉嫩。
當然少不了作為火鍋明星之一的炸魚皮，酥脆的炸魚皮，輕輕在麻辣湯一浸即可，魚皮蘸滿湯汁，香口惹味。
很少地方有牛骨髓吃，因為牛骨髓每隻牛只有一條。這裡的牛骨髓色白沒雪味，口感柔軟，牛味濃，加上熬了多時的辣湯，嫩滑如啫喱的牛骨髓辣得溫潤又有足夠後勁，朋友吃個不停。他個人特別鍾情這款牛骨髓。
很新鮮的脆肉鯇，厚薄勻稱，灼後爽口，不膩不腥，肉質結實爽口，味道鮮甜，必吃。
黃沙豬潤是豬潤中的極品。這裡的黃沙豬潤都挺大的一片，色澤磚紅帶微黃，燙熟後可見紋理清晰，外層口感爽脆，中間細膩綿密。記得，豬潤不能煮的太久，否則會變成肝硬化的口感！
我個人很喜歡吃韮菜餃，這個韮菜餃韮菜香嫩帶甜味， 皮有一點點厚但可接受，畢竟放到火鍋裡去，皮太薄會很容易煮爛。
火鍋必須有蔬菜，平均一下。篙筍含豐富纖維質，最適合配搭全肉火鍋，有減膩的效果，清甜鮮嫩無渣，入口味道非常清甜爽口。
以明星店來說價錢個人覺得是合理價，用料亦不馬虎，十時後入座更享八五折，難怪十點後亦入座率接近100%啦。Post
